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食品微生物实验室必备设备

一、无菌室和超净工作台（净化工作台）
是实验室的核心部分，主要为样品提供保护，保证实验结果的准确和人员的**。
（一）无菌室
无菌室通过空气的净化和空间的**为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境。无菌室主要组成设备：空气自净器，传递窗，紫外线灯等。严格的无菌室可能还装备风彬室等。
      （二）超净工作台（净化工作台）
超净工作台（净化工作台）作为代替无菌室的一种设备，使用简单方便，为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。超净工作台（净化工作台）根据风向分为水平式和垂直式。
二、培养箱
主要用于实验室微生物的培养，为微生物的生长提供一个适宜的环境。
（一）普通培养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。
（二）生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。
（三）恒温恒湿箱：一般控制的温度范围为：５～５０度，控制的湿度范围为：５０～９０％。可作为霉菌培养箱。
（四）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。
三、干燥箱
四、**器
五、天平
一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
六、显微镜
主要用于微生物和微小物品结构，形态等的观察。
七、分光光度计
在ＱＳ中用于生产方便面，茶饮料，肉制品，乳制品，棉白糖的企业。
八、酸度计
在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类的企业。
九、电导率仪和浊度仪
在ＱＳ中用于生产饮用水的企业。
十、折光仪
在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，饮料类的企业。
十一、恒温水温浴锅
在ＱＳ中用于生产方便面，速冻面米食品企业。
十二、定氮装置
在ＱＳ中用于生产乳制品，含蛋白质饮料的企业。
十三、杂质度过滤机
在ＱＳ中用于生产乳品企业。
实验室配套常用设备
一、通风柜
二、离心机
 
三、纯水器

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