制酒设备中不锈钢的应用

制酒设备中不锈钢的应用

传统制酒设备经过多年的发展，材料使用已经有了很大的发展和变化，从水泥池和皿料容器到陶罐，到20世纪70年代以后的铝容器和80年代后期的不锈钢容器，再到**食品级不锈钢薄壁容器。尤其在白酒制造设备中，制酒设备中已经大量使用到不锈钢薄壁容器。

    由于不锈钢薄壁容器大量采用了上等的冷轧不锈钢板（也有采用热轧不锈钢的），在结构设计上进行加强和优化，因此可极大节省容器罐体不锈钢使用量，节约制造成本，以100 m3酒罐为例，采用不锈钢薄壁容器成本仅为传统不锈钢容器的2/3，制造过程中采用卷板成圆生产工艺，尽量减少焊缝，每节筒体只有一道纵焊缝，采用氩气保护焊接工艺，优化了工艺，减少了制造周期，从而也降低了人力成本，保证了容器制作过程中的质量和制作周期，因此，为白酒企业的规模扩张提供了一条优化节约的可行之路。

    由于薄壁不锈钢容器在设计中广泛地引入了食品卫生级概念和设计理念、制造工艺，因此制造出的不锈钢容器外形美观漂亮，焊缝少且处理整洁美观，所有接口圆滑过渡，内部不留死角，易清洗，满足了白酒企业文明生产洁净的需要，也符合世界上对食品类产品生产工艺设备的标准需要，为中国白酒走向世界提供了工艺装备方面的保障。
由于在设计制造时突出了容器的**可靠性，引入了钢制焊接容器设计时的强度设计软件和方法，制造时对关键焊缝和接口进行表探或射线探伤，在人孔和防火**呼吸阀等配件上大量采用石油化工容器成熟技术因此能够完全满足危险化学品包装物、容器生产的需要。

    相对于陶罐而言，不锈钢薄壁容器造价更为便宜，除了基本不含K、Cu等离子，造成贮存新酒老熟较慢这个缺点以外，优点是其容积可大到上千吨、小到几吨，不产生酒损，**可靠，室内露天贮存均可，对大规模调制同品质酒，确保同批次酒的质量具有极大的优势。相对于铝罐而言，不锈钢薄壁容器更具有容积大的优点，在质量、性价比上具有极大的优势。

从吨酒单位成本计算，使用铝罐的费用超过不锈钢薄壁容器的数倍以上。相对于传统不锈钢容器，不锈钢薄壁容器除了造价低1/3左右外，更由于不锈钢薄壁容器注重了食品级的设计和制造，在**性等同的同时，在生产过程中，能有效地解决清洗难的问题，给生产中的贮存管理带来极大的改进，降低生产成本，保证酒的质量，同时也降低了清洗等费用，节约管理成本。