餐具千万种，为何要选不锈钢的？

                     餐具千万种，为何要选不锈钢的？

不锈钢餐具的优点：

餐具千万种，有玻璃材质的，陶瓷材质的，还有木材质的，为什么要选择不锈钢材质的餐具呢，它的优点有很多，不锈钢餐具不像玻璃和陶瓷餐具一样易碎，不怕磕碰，使用寿命更长。清洗也比木材质的餐具更容易，更省心。

不锈钢餐具的选购标准：餐具千万种，为何要选不锈钢的？

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则代表镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍。在选购的时候应特别注意以下内容：

1.选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号；是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。

2.可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人认为，201、202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢。

3.一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85，凭直观是无法判断的。餐具千万种，为何要选不锈钢的？

4.不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货，老板经常会打着很低的价格来吸引消费者。事实上，那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢，所以大家伙千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，会有损身体健康。

5.用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。

6.由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量要大于“水货”产品。

不锈钢餐具的选购方法：餐具千万种，为何要选不锈钢的？

1.在挑选不锈钢餐具的时候，重要的就是要看一下不锈钢餐具外包装上边所使用的材质以及所标注的钢号，并且要看清楚标签上边是否清楚准确地注明了厂家信息以及相关的卫生标准。

2.在挑选不锈钢餐具的时候，如果是要挑选比较高的不锈钢餐具，就要注意一下钢的密度了，在所有条件相同的情况下，高的餐具要比低端的稍微重一些，用手掂量一下就能够明显感觉到。

3.在挑选不锈钢餐具的时候，要注意不建议直接在路边买那些小贩的不锈钢制品，因为基本上都是假的，1、2块钱你就能买到，真正的不锈钢餐具是没有那么便宜的，毕竟吃到嘴里的，一定要购买可食用级别的。

不锈钢餐具的使用注意事项：

1.不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2.切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。餐具千万种，为何要选不锈钢的？

4.不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

5.要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。温馨提示：消费者在选购不锈钢餐具时只有带块小磁铁就行了，凡能被磁铁吸引的餐具就是含铬不含镍的“不锈铁”制品，它的防锈蚀性能较差，凡不能被磁铁吸引的餐具，才是既含铬又含镍的不锈钢制品，它的防锈蚀性能较高。因此，带块磁铁去选购不锈钢制品就不会上当受骗。

俗话说：想要抓住一个人的心就得先抓住一个人的胃，不仅可以靠烹饪食物的色香味引起用餐人的食欲，使用精致的餐具也能让人在用餐的过程中幸福感倍增。