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学校食堂食品**快速检测解决方案

项目背景：

青少年儿童的营养健康事业关系到千家万户的利益，是民生改善、社会稳定和经济发展的重要课题。为孩子们供应**有营养的食物，守护他们健康成长，是全社会义不容辞的责任，也是学校食堂不可推卸的义务。

为保证学校食堂的饮食**，提高我国青少年儿童的整体素质，维护青少年儿童的健康**，苏州申贝仪器有限公司发起针对中小学食堂的食品**检测监控水平升级行动。针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品及乳制品等食品，协助学校食堂确保营养成分达标，有效控制有毒、有害、变质及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生，确保学生的饮食**。

食品**检测意义:

学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生的目的，确保学生的饮食**，消除学校食堂的食品**社会风险。

检测对象：

粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

检测依据:

国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准

企业资质：

通过ISO9001质量管理体系认证，通过CMC制造计量器具生产许可证认证，是江苏省高新技术企业。拥有发明**7项；拥有良好的品牌知名度，我们一直专注从事食品农产品**快速检测技术的开发8年，拥有良好的业绩和信誉，产品广泛应用于国内的工商、食药、卫生、农业系统和食品生产加工企业，在业内一直保持良好声誉。新形势下，产品及方案着力推广于学校食堂、餐饮企业的检验需求，**提升学校食堂和餐饮服务单位自身食品**管理水平，切实维护学生和消费者饮食**，消除学校食堂和餐饮服务单位的食品**隐患，保障企业及个人利益。

检测项目设计：

为涵盖营养成分、农药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测，公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。

为了更好的为客户提供行业信息和导购服务，以便能更快找到*适合的检测工具，我们设计了一套配置方案以供参考。该配置方案配备9套设备，客户只需在中意的产品名录上打钩即可。如还有其它需求和建议，我们会在*快的时间内给予***的满意答复。

各类食品中主要的食品**隐患及检测项目：

食品类别	主要**问题及检测项目
粮食	农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉**B1
食用油脂	酸价、过氧化值、矿物油、桐油、油、巴豆油、黄曲霉B1
肉与肉制品	肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、**总数、大肠菌群、致病菌
水产品及水产制品	甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿
乳与乳制品	新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、**总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋与蛋制品	鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、**总数、大肠菌群、致病菌、铅
面粉、米粉及糕点类食品	铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉**B1、大肠菌群、致病菌
豆类及制品	生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉**B1、大肠菌群、致病菌
酒类	白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
饮料与冷饮	电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、**总数、大肠菌群、致病菌
罐头食品	亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌
食糖	二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌
蜂蜜	酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖
调味品	食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉**B1
膨化食品和方便面食	二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉B1、总数、大肠菌群、致病菌
蔬菜和水果	农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫
食品生产加工环节	熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工间灯、**液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度
食品加工用水	浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群

配置方案：
方案说明：配备食品**检测箱、急性中毒快检箱，农便携式农残快速检测仪，食品**检测仪、农药残留快速检测仪、ATP荧光检测仪SS-II、食品微生物检测箱,肉类水分速测仪, “地沟油”多参数综合快速筛查箱。配置以仪器为主检测箱为辅解决食品**隐患，适用于学校食堂。具体方案及参数如下表：

食品**检测箱	快速检测常见的食品问题：乳制品中蛋白质、三聚氰胺检测，瘦肉精、农残、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、注水肉、病害肉、苏丹红、色素等。配备快速检测试纸、试剂、用具，集中解决30余项主要食品问题，可现场检测、快速出结果、携带方便、经济实用。
急性中毒快检箱	专门针对食物中毒而设计，检测项目涵盖近几年来国内各地发生的常见化学性食物中毒种类。是现场快速筛查食物中毒原因的理想工具。亦可作为常规检测工具，防患于未然。
便携式农残快速检测仪	根据国标方法---速测卡法（纸片法）专门设计，主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于食堂、家庭果蔬加工前的**速测等。
食品**检测仪	内置多种检测项目，可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品的快速检测。
农药残留快速检测仪	内置多种检测项目，可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品的快速检测。
S-IIATP荧光检测仪	餐饮具、食品加工设施表面洁净度快速检测
食品微生物检测箱	适用于食物中毒样品中致病菌的快速筛查
肉类水分速测仪	可检测猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等多种畜禽鲜肉，一次采样时间< 2s，可单次或每10次输出一次检测结果。LCD屏显，并可声控报警。
“地沟油”多参数综合快速筛查箱	权威：卫生部正式推荐的3种快速检测法之一知名：央视《我爱发明》专题报道便捷：试剂盒快速检测法，操作简单，半小时内出结果经济：投资小，检测成本低 **：可检测不同来源的“地沟油”
如需了解更多学校食品**快速解决方案详情，请拨打公司服务专线400-078-1058

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