为严把大型餐饮配送中心食品流通环节的消费**，提高在蔬菜、水果、菌类及其制品，肉、禽蛋，水产品，粮食和粮食制品，油脂，调味品，茶叶，豆类制品等农副产品原辅料的自检能力，需加强通过自检实验室的建设。
旨在建立以快速检测仪器大量筛查，一旦出现不同阳性采用不同方法学的快速检测二次复检，再次阳性的结果用确证法定论的方式，大大的提高了准确性，同时通过配置能够自动上传检测数据至数据中心。
在保证各食品**自检实验室正常运行的同时，加强移动检测的能力，将食品快速检测高效、灵活、**地运用到同地区所有的餐饮加工配送点。由于移动检测车搭配了各种**设备以及**检测人员，检测速度更快，项目齐全，大大增强了餐饮配送中心门店的日常抽检能力。
产品配置
序号
设备名称
用途及规格
数量
1
多参数食品**检测仪
农兽药残留、食品非法添加剂、食品限量添加剂、及未知非食品添加物的项目拓展
1套
2
便携式干式食品**分析仪
与多参数食品**检测仪形成互补
3
肉类水分速测仪
用于测定肉类水分含量，辨别是否为注水畜产品
1台
4
食用油品质检测仪
用于检测食用油的品质
5
食品中心温度计
用于检测食品中心温度
6
紫外照度仪
用于**间紫外照度的测量
7
ATP测量仪
用于检测餐具洁净度
8
电导率仪
用于检测水质电导率
9
酸度计
用于检测食品、水质pH值
10
荧光物质检测仪
用于检测荧光物质
11
配件箱
用于样品前处理的操作
12
试剂箱
用于样品检测的试剂盒
检测项目
检测内容
农药残留
水果、蔬菜等
甲醛
牛百叶、蹄筋、猪皮、鸭掌、水笋、腐竹以及海蜇皮、虾仁、扇贝肉、海参、鱿鱼等海产食品
吊白块
腐竹类（包括腐竹、油皮）、粉丝类、米粉制品类、面粉、竹笋、榨菜
面粉中过氧化苯甲酰
小麦粉、面粉、面粉制品
二氧化硫
白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等
硼砂
腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、米粽、年糕、虾丸、鱼丸和萨其马等
溴酸钾
亚硝酸盐
卤肉制品、卤菜及腌制品
火碱
毛肚，黄喉以及海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳
食醋总酸
食醋
罗丹明B
辣椒，花椒等调味品、火锅油
硫酸铝钾
豆制品，面制品及水产品
13
盐酸克仑特罗
猪肉、牛羊肉及肝脏等
14
莱克多巴胺
15
沙丁胺醇
16
三聚氰胺
乳及乳制品、蛋及蛋制品
17
孔雀石绿
鱼类
18
氯霉素
生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜
19
黄曲霉素**B1
花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品
20
***
火锅底料
21
呋喃代谢物
水产品
22
荧光增白剂
菌菇类
23
劣质油
食用油
24
注水肉
猪肉、牛肉、羊肉
苏公网安备32050602013370