牛奶的水分测定

由于微波干燥原理——在2.45GHz的微波辐射只被样品中的水分子吸收，而不被脂肪吸收。因此，该实验结果基本上不含牛奶的脂肪含量，与烘箱法和红外干燥法相比该实验结果稍低且更接近水分真实值。由于该水分仪的称重系统具有外校功能，说明该水分仪的测量结果——水分含量具有可追溯性。
 实验设计
1．  材料及样品
                   WY-100W 
                  玻璃纤维膜
                  样品：1）蒙牛纯牛奶，20080220H1HAT
                        2）三元纯牛奶，2008022522时16合格
                        3）蒙牛酸牛奶（袋装），B20080221A8
                        4）三元酸牛奶（袋装），A20080224
                  样品来源：市售
2．  实验步骤
（1）       测试准备：
A． 开机后预热水分仪至少30分钟
B． 样品预处理：将样品涂抹于玻璃纤维膜上，做成三明治状，再放入样品支撑架上。
（2）       设定实验程序：
A．  干燥程序：standard, level=100%（即微波量）
B． 实验终点判定程序：全自动
（3）       开始实验：
A． 给2张玻璃纤维膜去皮
B． 用镊子将玻璃纤维膜放到实验操作台上，往玻璃纤维膜上均匀加样（1——2克）
C． 将样品放入样品室
D．关闭样品室，仪器自动开始测量
（4）       结束实验
A． 达到终点后，实验自动停止
B． 用镊子取出样品
C． 实验结束时，可从显示屏或打印报告上直接读数