母乳的质量与妈妈的饮食有关，除了饮食方面的禁忌外，哺乳妈妈要想保持乳汁充足，就要保证每天的营养摄入，哺乳期的妈妈要吃得够好、营养够充足才能有充足、上等的母乳给宝宝。催奶的食谱既可以让妈妈产后恢复的好，又可以让宝宝吃得更健康。LANCHEN蓝秀*全的产后催奶食谱：
猪蹄类
猪蹄通草粥 配方：猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2茎。
做法：先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。
特点：通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。
大枣煮猪脚
原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。
制法：
1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。
2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。
3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
食用功效：****，强身通乳。
花生炖猪爪
主料：生猪爪2个、花生200克，
调料：葱、姜、黄酒适量
制作方法：猪爪洗净，用刀划口，加花生、葱、姜、黄酒与清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。
特点：**养血，具有催乳功效。
蜜果猪蹄汤
无花果有健脾清汤、**消肿、通乳的作用。此菜由无花果和****、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。
原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。
制作：
1.无花果、猪蹄洗净。
2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
特点：蹄烂熟、咸香。
酸菜猪手煲
原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
制作：
1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干;
2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，*后加盐调味。
营养小特色：
花生与猪手都能够**和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
秘传涌泉猪蹄
原料：环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。
制作：水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。
功效：疏肝通络，填精下乳。
应用：产后乳汁不下，**胀痛，按之有块，触痛。
环留行性味甘苦，行血通经下孔;穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳;丁香**止痛;猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。
猪蹄茭白汤
原料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。
制作：猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，*后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进**发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
鱼类催奶食谱 鲫鱼炖蛋
鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中**、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。
妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。
原料：鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋1个，生姜丝5克，精盐6克，植物油15克。
制作：
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。
3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即可取出食用。
特点：味鲜美，嫩香。
生姜滚鱼汤
民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用，是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。
材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。
烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
奶汁鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
制作：
1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
天麻菊花鲫鱼汤
材料：
1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。
2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。
制作���法：
1、菊花用淡盐水浸泡3分钟
2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。
3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。
适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。
功效：滋补肝肾，明目清火。
冬瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
制作：
1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
木瓜带鱼
原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制法：
1、将带鱼宰杀洗净，切成段;生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。
3、煮至熟时，放入味精即成。
食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。
乌鱼丝瓜汤 原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。
制法：
1、乌鱼宰杀洗净，剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。
2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。
3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。
食用功效：温补气血，生乳通乳。
木瓜炖鱼头
主料：鱼头一个、青木瓜一只
辅料：料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许
制作方法：
1、油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。
2、把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时。
特点：木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
丝瓜仁鲢鱼汤
主料：丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克，
制作方法：鲢鱼处理后洗净，与丝瓜仁共同熬汤。
特点：丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中**的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的**作用。
鲫鱼通乳汤
材料：鲫鱼500克(约两条)，通草20克，猪蹄1个
调味料：盐3克，葱段10克，姜片10克
做法：
1.将猪蹄刮去毛洗净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净;通草洗净。
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。
3.锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮至猪蹄熟软，加入鲫鱼、通草、姜片，煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。
猪蹄一定要收拾干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。
通草鲫鱼汤
通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。
原料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。
制作：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净。
2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮汤。
特点：汤鲜美，鱼嫩，清口。
乌鸡白凤尾菇汤
原料：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
制作：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子**扁小不丰、发育**等。
母鸡炖山药
母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
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