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牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器

  • 如果您对该产品感兴趣的话,可以
  • 产品名称:牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器
  • 产品型号:HZCN
  • 产品展商:北京协亚
  • 产品文档:无相关文档
  • 发布时间:2018-07-25
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简单介绍
牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器 1. 选择检测模式:常规测试 2. 样品前处理 称取1g绞碎样品于20ml比色管中,加适量纯净水震荡提取10min,过滤后加水至10ml。 3. 对照样品测试 牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器
产品描述

牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器

【简介】

肉制品酸价是评估肉制品新鲜度的重要指标之一。肉制品酸价越高则说明其酸败程度越严重。

【检测原理】

根据GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》,肉制品中的酸度成分经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与含量成正比。

牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器

【检测对象】

肉制品等

【技术指标】

检测下限:0.5mg KOH/g

线性范围:0.5-10mg KOH/g

【操作步骤】

1. 选择检测模式:常规测试

2. 样品前处理

称取1g绞碎样品于20ml比色管中,加适量纯净水震荡提取10min,过滤后加水至10ml。

3. 对照样品测试

① 取3mL 肉制品酸价检测液于比色管中,准确加入样品液0.1mL,搅拌混匀;

② 取2.5ml对照样品于比色皿中;

③ 将比色皿放入指定的**个通道,按“对照测量”。

注:每测定一个样品都需进行一次空白对照实验。

4. 检测样品的测试

① 取3mL肉制品酸价检测液于比色管中,加入0.1ml纯净水,摇匀;

② 取2.5ml待测样品于比色皿中;

③ 将比色皿放入指定的通道中,按“样品测量”。

牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器

[备注]:此项目曲线为逆曲线,与常规项目相比,对照样品/检测样品测试为相反的,按上述步骤操作即可。

选做:

(1)低含量测试

① 当检测结果小于1mg KOH/g,可进入“低含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2”改为“称取5g绞碎样品于20ml比色管中,加适量纯净水震荡提取10min,过滤后加水至10ml”,其余步骤不变。

(2)高含量测试

① 当检测结果大于5mg KOH/g,可进入“高含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2”改为“称取1.0g绞碎样品于20ml比色管中,加适量纯净水震荡提取10min,过滤后加水至20ml”,其余步骤不变。

牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器

【判断标准】

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存。


 牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器    

【简介】

蛋白质主要由氨基酸组成,因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的**形式,这种运动方式是通过蛋白质来实现的,所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质,也离不开蛋白质。蛋白质缺乏:成年人:肌肉消瘦、肌体**力下降、贫血,严重者将产生水肿。未成年人:生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。蛋白质过量:蛋白质在体内不能贮存,多了肌体无法吸收,过量摄入蛋白质,将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。

【检测原理】

根据GB 5009.5-2010《食品**国家标准 食品中蛋白质的测定》,食品中的蛋白质经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在590nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【检测范围】

肉制品等

【技术指标】

检测下限:5g/kg

检测范围:5-800 g/kg

牛奶蛋白质检测仪 肉制品蛋白质含量测定仪 食品**分析仪器

【操作步骤】

1. 选择检测模式:常规检测

2. 样品前处理方法— 简易快速法

① 称取1.0克(1ml)绞碎均质的样品于三角瓶中,前处理试剂1、前处理试剂2和前处理试剂3各加1ml,加水至50ml刻度。

② 超声提取5min后,取5ml于另一三角瓶中,加水至50ml刻度,混匀,静置,上层清液为样品检测液。

注:固体样品若不易溶解,可用热水溶解。

3. 对照样品的测试:

① 准确吸取4.0mL蒸馏水或纯净水,置于一支干燥洁净的20mL 试管中;

② 入蛋白检测液1.0mL,摇匀,室温静置2min;

③ 取2.5ml于比色皿中;

④ 将比色皿放入指定的**个通道,按“对照测量”。

4. 检测样品的测试:

① 准确吸取处理后的样品检测液1.0mL,置于一支干燥洁净的20mL 试管中;

② 加入水3.0mL;

③ 加入蛋白检测液1.0mL,摇匀,室温静置2min后;

④ 取2.5ml于比色皿中;

⑤ 将比色皿放入指定的通道中,按“样品测量”。

选做:

(1)低含量测试

① 当检测结果小于50g/kg,可进入“低含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2.②”改为“取10ml于另一三角瓶中”,其余步骤不变。

(2)高含量测试

① 当检测结果大于150g/kg,可进入“高含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2.②”改为“取0.5ml于另一三角瓶中”,其余步骤不变。

【判断标准】

检出含量应符合被检样品外包装标注含量要求。

【注意事项】

①所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗

②检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存。

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