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新食品微生物检验方法标准的采样方案-ATP荧光检测仪文章
新食品微生物检验方法标准的采样方案-ATP荧光检测仪文章
与国际接轨的ICMSF的采样方法:
国际食品微生物规格委员会(简称IcMSF)的取样方案是依据事先给食品进行的危害程度划分来确定的,将所有食品分成三种危害度, 一类危害:老人和婴幼儿食品及在食用前可能会增加危害的食品;二类危害:立即食用的食品,在食用前危害基本不变;三类危害:食用前经加热处理,危害减小的食品。另外,将检验指标对食品卫生的重要程度分成一般、中等和严重三档,根据以上危害度的分类,又将取样方案分成二级法和三级法。
①二级法:设定取样数n,指标值m,超过指标值m的样品数为c,只要c>o,就
判定整批产品不合格。
⑧三级法:设定取样数n,指标值m,附加指标值M,介于m与M之间的样品数c。只要有一个样品值超过M或C规定的数就判整批产品不合格。
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