您好,欢迎来到仪表展览网!
请登录
免费注册
分享
微信
新浪微博
人人网
QQ空间
开心网
豆瓣
会员服务
进取版
标准版
尊贵版
|
设为首页
|
收藏
|
导航
|
帮助
|
移动端
|
官方微信扫一扫
微信扫一扫
收获行业前沿信息
产品
资讯
请输入产品名称
噪声分析仪
纺织检测仪器
Toc分析仪
PT-303红外测温仪
转矩测试仪
继电保护试验仪
定氮仪
首页
产品
知识
专题
词条
品牌
资料
展会
成功案例
网上展会
词多 效果好 就选易搜宝!
上海乐宇生物科技有限公司
新增产品
|
公司简介
注册时间:
2012-06-06
联系人:
电话:
Email:
首页
公司简介
产品目录
公司新闻
技术文章
资料下载
成功案例
人才招聘
荣誉证书
联系我们
产品目录
精密天平配高防风罩的MARK "LW"系列-0.001g
精密电子天平MARK "L"系列-0.001g
精密双量程电子天平MARK "M"系列-0.01/0.1g
精密电子天平MARK "M"系列-0.01g
高精度双量程电子天平MARK "M"系列-0.001/0.01g
高精度电子天平带高风罩的MARK "MW"系列- 0.001g
高精度天平MARK "M"系列-0.001g
分析天平MARK "M"系列-0.0001g
I-Genie手持式 ATP荧光检测仪
CleanSense™表面洁净度检测试剂盒
I-Genie ATP检测仪
I-Genie ATP荧光快速检测仪
I-Genie食品微生物atp荧光检测仪
I-Genie 便携式ATP荧光检测仪
I-Genie ATP快速检测仪
I-Genie ATP荧光检测仪
当前位置:
首页
>>>
技术文章
>
技术文章
HACCP认证实施程序-ATP荧光检测仪技术文章
HACCP认证实施程序-ATP荧光检测仪技术文章
在HACCP的运用过程中,使用微生物标准,是进行关键控制监测*有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。
1、危害分析
要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及微生物的危害)进行确定,并评价其相对的危害性,提出预防的措施。
2、关键控制点(CCPS)的确定
关键控制点是指那些若控制不力就会影响产品的质量,从而危害消费者身体健康的环节。一般说来,关键控制点要少于6个。一旦被确定为关键控制点则都要照例进行监测。所以说,关键控制点的选择是HACCP系统的主要部分。
3、设定管制CCPS的标准
对已经确定的每一个CCPS,都必须制订出相应的管制标准和适当的检测方法。经常管制的标准包括:时间、温度、水份活度(a.)、PH值、可滴定酸盐的浓度、防腐剂含量、有机氯浓度等。
4、标准设定后,每一个CCPS都必须进行例行监测,以确保每一环节都维持在适当的管制状态下。每次CCPS检测的结果都要进行认真记录、存档,便于今后对可能出现的事故进行分析鉴定。
5、CCPS修正计划
当发现某一个CCPS超出管制标准,应有临时性修正计划,该计划包括如何使CCPS回复到再管制状态以及建议在CCPS超出管制标准期间所生产的产品如何处理。
6、HACCP系统有效性确认
HACCP系统有效性确认是通过对*终产品进行微生物、物理、化学及感官检测来完成的。特别是微生物检测是*为有效的确认指标,但微生物检测法通常不直接用来检测CCPS。有效性确认可以是厂家自查或请政府检测机构来完成。
作用: 运用HACCP可以系统地对水产品生产、流通和消费中的危害及风险进行分析。在水产品的生产初期应用HACCP,可以对一些特别的危害和控制措施进行识别,当产品的**控制与生产加工过程溶为一体时,可以减少对*终产品的测试,资源得到有效利用。HACCP的原则应该贯彻于鱼从养殖场到餐桌的食品**过程中,从而提高消费者对养殖产品的信任度。
HACCP体系在水产品中的运用已在国际上得到重视。欧盟和北美已强制实行HACCP。美国FDA(1994)证实,在美国的水产品加工方面,因为HACCP的运用,已经防止了大约20%~60%由水产品携带的各种**。一些国际组织提倡协调执行HACCP。不采用或不执行HACCP的国家*终将失去水产品的出口贸易,由此带来的经济损失将是巨大的。
上一篇:
HACCP认证推行国家-ATP荧光检测仪技术文章
下一篇:
HACCP外审需准备的记录和硬件-ATP荧光检测仪技术文章
若网站内容侵犯到您的权益,请通过网站上的联系方式及时联系我们修改或删除