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HACCP在池塘养殖中的应用-ATP荧光检测仪技术文章
HACCP在池塘养殖中的应用-ATP荧光检测仪技术文章
在水产养殖方面应用体系,就是要在亲体-幼苗-养成-销售整个过程中对包括养殖场在周围环境、养殖水质、苗种、饲料、水产**等方面 进行全方位的监控,针对各个重要的环节进行危害分析,并加以控制,确保养殖产品不会人类的健康造成危害。
1、对养殖场周围环境的控制。对养殖场的选址、设计和建造必须认真进行,其危害可能出现在养殖场周围环境中,有无物理、化学、放射性等污染源与之息息相关。土壤的特性与建造在该地的池塘的水质直接有联系,如酸性土壤会使PH降低,从而使析出的金属在水体中富集。如果池塘与农田或工矿区相连,杀虫剂或其它化学物质必然会进入池塘,引起对鱼体的化学污染。要做好这方面的控制,就要求池塘地理位置适宜,远离有毒有害场所及污染源。
2、养殖水质的监控。水源的选择和水质的处理都是养殖水质监控的重点。养殖的水源是健康养殖的关键前题。工业、农田及居住区的废水排放,都可能带来过量的重金属、农药、病毒**等,为此,水产养殖场要远离工业、农田及居住区,以避免水源受到污染。池塘的水质应该满足渔业用水标准,要水质清新,不能含有过量的对人体有害的重金属及化学物质,池塘的底泥及周围土壤中的重金属含量指标不超标。。日常的管理中,应每 天都对养殖水体测定其温度、PH值、溶解氧、氨氮、硫化物等污染指标。通过水质分析和对底质的污染指标的监测,从而测出污染物的组成、变化及迁移的情况。以上监控都要建立纠编和验证程序,并保存记录。国家颁布了NY 5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质》的行业标准,其标准可作为检测、评价养殖水体是否符合无公害水产品养殖环境条件要求的依据。
3、苗种**的控制。育苗场在育苗过程中要禁用***、孔雀石绿等**,避免高温育苗、有亲源关系的亲本繁殖。育苗场中在育苗过程中使用对饵料、**、水质处理都要有严格的控制,必须做好控制和纠编的记录。在苗种的放养上,要求选择规格一致、无病害、无伤残的优良苗种。
4、在饲养管理上的控制。投喂用料是否**、防病用药是否适宜都是饲养管理中的重点环节。在投喂用料方面,国家颁布了NY 5072-2001《无公害食品 渔用配合饲料**限量》的行业标准。由于饲料的**性直接影响到养殖水产品的**性,为此饲料生产企业须经把好原料采购、配方、加工操作等关。不能用**类、**类等被限用或禁用的**作添加剂。在包装上必须做到包装规范,要有具体的饲料型号。贮存饲料的场所要干燥、通风,做好防鼠防虫工作,注意保质期。每个养殖场都应建立饲料投喂、鱼药添加、饲料转换等记录保持程序,万一不小心用了不合格的饲料,可采用转移鱼群或延长净化时间的方法来处理。在防病用**面,国家颁布了NY 5071-2001《无公害食品 渔用**使用准则》的行业标准,根据此规定,重金属盐类、磺胺类、**类、**剂类等**中有许多属于限量使用或禁止使用。目前市场上的渔药种类繁多,有许多是没标明**成分和含量的,很容易造成**的非法使用,养殖者在购买渔药时一定要选择有**成分和含量及生产批号的**。养殖者应避免选用高毒、高残留的渔药,多选用***或微生物制剂、水质改良剂等生态形高效低残留**。在养殖场中要有专门的场所用来贮存**,此场所要做到干燥、通风,不能给阳光直晒。对于用药的原因、种类、停药期、用药人等都应有完整的记录,贯彻实?quot;**预防,防重于治的方针。
在正确的养殖管理中应用HACCP必定能提高水产品的食用**性,确保水产养殖产品无公害化、绿色化、环保化,使其能顺利进入国际市场,给养殖者带来更大的经济利益。
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