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糕点菌落总数超标达利园回头客成黑户

食品**检测仪

11月23日，云南省食药监局发布《云南省食物药品监督管理局2016年第42期食物**监督抽检信息布告》，其间通报了15批次糕点不合格，达利园、回头客菌落总数超标上黑榜。

据了解，本期布告的使用食品**检测仪**监督抽检商品为饼干、糕点等。抽检依照食物**规范及商品明示规范和目标进行查验。完结样品查验182批次，布告抽检合格样品146批次、抽检不合格样品36批次，其间糕点不合格15批次，菌落总数超标为首要原因。

批次糕点菌落总数超标，达利园、回头客均上黑榜河北冠醇食物有限公司出产的卓腾香蕉牛奶蛋糕（规范168克/袋出产日期2016/8/11），检出菌落总数超标。

四川回头客食物有限公司出产的回头客铜锣烧红豆味夹陷蛋糕（规范288克（18枚）/袋出产日期2016/4/23），检出菌落总数超标。

河北冠醇食物有限公司（原辛集市六郎杜记糕点厂）出产的宏和牌杜记红蛋糕（规范200g/袋出产日期2016/8/1），检出菌落总数超标。

云南达利食物有限公司出产的达利园法度软面包（规范360克（18枚）/包出产日期2016/6/30），检出菌落总数超标。

古城区澳极香糕点厂出产的慕香吐司（规范200g/袋出产日期2016/9/5），检出菌落总数超标。

福建公元食物有限公司出产的珠穆朗玛多乐熊蛋糕（草莓味）（规范200g/袋出产日期2016/8/11），检出菌落总数超标。

云南大不同民族工艺品制作有限公司出产的映象牌杏仁酥（规范310克/袋出产日期2016/8/1），检出菌落总数、大肠菌群超标。

通海康美食物有限公司出产的谊品园蛋酥沙琪玛（芝麻味）（规范718克/袋出产日期2016/5/10），检出菌落总数超标。

龙海市麦乐多食物有限公司出产的优乐麦干酪蛋糕（规范170克/袋出产日期2016/8/21），检出菌落总数超标。

成都市新都冠美园食物有限公司出产的冠美园纤丝肉松饼（原味）（出产日期2016/8/2），检出菌落总数超标。

据后王电子了解，菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。首要用来评估食物清洁度，反映食物在出产进程中是不是符合卫生请求。菌落总数超标阐明单个公司也许未按请求严格操控出产加工进程的卫生条件，或许包装容器清洁**不到位；还有也许与商品包装密封不严，储运条件操控不妥等有关。

批次糕点防腐剂超标

西安盛运来西点厂出产的运仔牌老蛋糕（规范220克/袋出产日期2016/8/26），检出防腐剂各自用量占其*大运用量份额之和超标。

云南凡歌食物有限公司出产的蛋黄味注芯蛋类芯饼（规范200克/袋出产日期2016/6/3）防腐剂各自用量占其*大运用量份额之和超标。

成都市稻香园食物有限公司出产的红雨燕飞牌金丝肉松卷（规范180克/包出产日期2016/6/16），检出脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其*大运用量份额之和超标。

防腐剂是指一类参加食物中能避免或推迟食物糜烂的食物添加剂。依照规范规则的规模和运用量运用是**可靠的。《食物**国家规范食物添加剂运用规范》（GB 2760-2014）规则，同一功用的防腐剂在混合运用时，各自用量占其*大运用量的份额之和不该超越1。防腐剂各自用量占其*大运用量份额之和超标，反映出公司也许忽略了混合运用防腐剂时对其运用量的操控。

别的还有2批次糕点不合格，如下：

昆明宝麦园食物有限公司出产的九木林老林麻花（规范188克/袋出产日期2016/6/2），检出铝的残留量（以干基计）超标。

瑞丽市羊城西饼屋出产的绿茶酥（规范150克/瓶出产日期2016/8/30），检出山梨酸及其钾盐、柠檬黄、亮蓝。

对上述公司使用食品**快速检测仪抽检中发现的不合格商品，公司所在地食物药品监管部门依照《中华人民共和国食物**法》等规则，责令出产经营公司对不合格商品及时采取下架、召回等办法，并进一步查明不合格商品的批次、数量和成因，拟定整改办法。

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