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云南多家商超及企业食品**抽检15批次食品不合格

食品**检测仪

12月13日，云南省食药监局发布食品**检测仪抽检结果，这次完结样品查验213批次，合格样品198批次、不合格样品15批次，共触及26家商超及公司。

批次糕点、饮料、冷冻饮品食物微生物超支

依据布告显现，5批次不合格商品为：云南昭通市明兴园糕点厂出产的散装绿豆糕菌落总数不合格，丽江龙山源饮用水有限公司出产的龙山源饮用天然泉流铜绿假单胞菌，西双版纳天骄公司出产的版纳山泉饮用天然山泉流大肠菌群、铜绿假单胞菌不合格，施甸县好好饮品发展有限公司出产的乐享善衡苏打水菌落总数、酵母不合格，新平扬武四明冷饮制品厂出产的杨武四明冰棍（牛奶冰棍）菌落总数、大肠菌群不合格。

铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，是一种多见的条件致病菌，在正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病，还可导致患者逝世。天然矿泉流中铜绿假单胞菌超支可能是源水防护不妥，水体遭到污染；出产过程中清洁操控不严厉，如从业人员未经**的手直接与矿泉流或容器内壁触摸；或者是包装材料清洁**有缺点所形成的。

大肠菌群作为一组与大便污染有关的**，是评估食物清洁质量的主要目标之一。食物中大便含量只需到达10-3mg/kg即可检出大肠菌。食物中有大便污染，则能够估测该食物中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的要挟。

菌落总数测定是用来断定食物被**污染的程度及清洁质量，它反映食物在出产过程中是不是符合清洁请求，以便对被检样品做出恰当的清洁学评估。菌落总数的多少在必定程度上标志着食物清洁质量的好坏。

批次白砂糖色值超支 1批次冰糖二氧化硫超支

依据布告显现，4批次不合格食糖为：昆明市西山区鑫源食物厂出产的白砂糖、昆明涵硕工贸有限公司出产的白砂糖、云南国联食物有限公司出产的优异白砂糖色值不合格，昆明大麦地食物有限公司出产的（单晶体）冰糖二氧化硫不合格。

二氧化硫是国内外答应运用的一种食物添加剂，一般情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的方法添加于食物中，或选用硫磺熏蒸的方法用于食物处理，表现护色、防腐、漂白和抗氧化的效果。

食糖的色值目标能够反映白砂糖和绵白糖的感观和公司的出产工艺水平。在白砂糖和绵白糖出产过程中，需要对商品中的有色物质进行铲除，色值越低阐明商品中有色物质铲除的越完全，直接感观即是商品外观越白。

《GB 317-2006 白砂糖》中规则，精制白砂糖中色值≤25，优级白砂糖中色值≤60，**白砂糖中色值≤150，二级白砂糖中色值≤240。

批次白酒不合格其中土坛白酒检出甜美素

楚雄开发区松篁酒厂出产的核桃露酒酒精度不合格，云南个旧市卡房土锅酒厂出产的枸杞木瓜酒（露酒）酒精度不合格，楚雄君遇粮源酒业有限责任公司出产的土坛白酒环己基氨基磺酸钠（甜美素）不合格。

酒精度即酒的度数，表明酒中含乙醇的体积百分比，一般是以20℃时的体积比表明的。酒精度不合格主要是出产单位查验用具不计量，形成查验结果存在差错，一起，不一样的工作人员丈量的结果也会发生差错。

甜美素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，依据国家有关规范，酒类中不得检出甜美素。

批次糕点防腐剂超支

成都市稻香园食物有限公司出产的红雨燕飞金丝鸡蛋卷脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其*大运用量份额之和不合格，昆明市雅嘉乐食物加工有限公司出产的嘉旺园派蛋黄派脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其*大运用量份额之和不合格。

脱氢乙酸及其钠盐又叫脱氢醋酸及其钠盐，常用作食物防腐剂，依据食物添加剂运用规范（GB2760-2014），糕点中*大运用量为0.5g/kg（以脱氢乙酸计）。

《GB 2760-2014 食物**国家规范食物添加剂运用规范》规则，同一功用添加剂混合运用时，各自用量占其*大运用量的份额之和不该超越1。

还有，云南星益食物有限公司出产的自觉苦荞粉山梨酸不合格。

山梨酸是世界粮农组织和清洁组织引荐的高效**的防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和很多**都具有抑制效果。依据国家有关规则，自觉苦荞粉中不得检出山梨酸。

对上述公司使用食品**快速检测仪抽检中发现的不合格商品，公司所在地食物药品监管部门依照《中华人民共和国食物**法》等规则，责令出产经营公司对不合格商品及时采取下架、召回等办法，并进一步查明不合格商品的批次、数量和成因，拟定整改办法。

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