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冬季火锅食品美味**消费是关键

食品**检测仪

气候逐渐转冷，各色各样的火锅也开始成为咱们餐桌上的*爱之一，相信很多吃货朋友们已经迫不及待的一饱口福了。为保护广大吃货朋友们的健康权益，后王电子向广大吃货朋友们普及一些冬天火锅食品**消费警示。

吃火锅要做好“选、煮、吃”三个方面：

1.选。应挑选证照完全、表里环境整齐、食品**监督量化等级较高的火锅店。一起要注意调查火锅店的通风设备，运用煤气或木炭等火锅时，要坚持室内空气的流转，防止一氧化碳中毒。

2.煮。肉类等食材有必要充沛煮熟煮透，方可食用。肉片尽量切薄，防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。要慎用海鲜商品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材，防止发作食品中毒。

3.吃。吃火锅时要坚持生熟别离，防止在桌上摆放过多食品，形成穿插污染；尽量选用分餐方法就餐，运用公筷、公勺，防止用自己运用的餐具在共用的餐盘中夹取食品或为别人夹菜。

另外，火锅店自身也要严控“油、肉、料”：
1.油。加强对餐厨抛弃物和食用油的办理，运用预包装食用油，不收购、不运用不合格油脂，运用一次性锅底，标准餐厨抛弃油脂处置。
2.肉。严格执行肉类及其他原材料的收购索证索票和进货查验有关规定，保证食品质料和食品有关商品来历可追溯。
3.料。加强火锅底料和蘸料的办理，制止增加***、白腊等非食用物质，标准食品增加剂运用做法。

同时，火锅店的餐饮具、食品用东西容器**作业也要有保障，保持场合清洗、清洁，定时查看店内通风设备，保持就餐场合空气流转，保证市民吃得**定心也是良心卖家不可或缺的条件。

据后王电子所了解市食品药品监管局有关负责人也曾说道，一旦发作食品中毒事件，火锅店要当即启动应急预案，及时向食品药品监管部门报备，协同合作做好中毒者的**和蔼后处理等作业。广阔市民也自行可拨打食品药品监管部门投诉告发，及时到医疗机构就诊并保留好就诊记载。

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