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酱料如果出了问题美味酱料就可能变成“致病”酱料

食品**检测仪

酱是中国人餐桌上常见的调味品，不管是蘸着吃或是烹调用都很美味，但假如这酱出了疑问，美味酱料就也许成为“致病”酱料。

4月初，河北省食药监局就对这么一批土家坛酱下达封存、下架和召回指令，由松滋市曲尺河土家坛酱有限公司出产的土家坛酱（小麦酱）和土家坛酱（豆瓣酱）被食品**检测仪检出黄曲霉**B1分别为73.81μg/kg和85.66μg/kg，竟超越国家规则规范十倍之多！

据悉，黄曲霉**易在发霉的花生、玉米、小麦等粮油作物中产生，作为一种毒性很强的肝**，可导致肝脏的急性和缓慢危害，1993年被世界卫生组织（WHO）的癌症研讨组织国际癌症研讨署（IARC）划定为1类致癌物，该组织认为其也许诱发肝癌。而在天然污染的食物中以黄曲霉**B1*为常见，其毒性和致癌性也*强。

对于抽检中食品**快速检测仪发现的不合格商品，湖北省食物药品监管局已要求荆州食物药品监管部门依照《中华人民共和国食物**法》的规则，催促出产经营者立即封存、下架和召回不合格商品，并对不合格商品的出产经营者进一步查询处理，查明不合格商品的批次、数量和因素，拟定整改措施。

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