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瓜子坚果等多款炒货被曝含有致癌物质

编者按：在质检总局日前在官网上公布的质量监督抽查情况来看，目前市场上销售的一些炒货质量不容乐观，苯并(a)芘、黄曲霉**B1超标、糖精钠不合格。瓜子坚果等多款炒货被曝含有致癌物质。

近期国家质检总局在官网上，通报了对食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况：“鸿英”炒货出品的“老奶奶”花生等坚果类产品“中枪”，被曝出含有超标苯并(a)芘、黄曲霉**B1，这些都是强致癌性物质。

记者从国家质检总局发布的通报上了解到，在抽查的90种炒货食品及坚果制品中，芜湖市徐氏炒货食品厂“徐昆”西瓜籽(15kg/袋，2012-08-17)糖精钠不合格，杭州鸿福食品有限公司的“鸿英”炒货老奶奶花生米(200g/包，2012-08-21)黄曲霉**B1含量是标准值的2.8倍。而黄曲霉**B1是一种*危险的致癌物，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

临近春节，各类坚果炒货正是销售旺季，上海南北货食品协会**经济师沈鸿钧表示，消费者购买时应注意生产日期，越新鲜越好。“比方说现在是1月，9、10月生产的坚果*好就不要购买了，因为霉菌在25℃以上时生长*快。”

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