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粮油营养成份的合理利用

各种粮食纳水分应该是多少，粮食的**水分，是与温度相对的：嚼凭水分，不能确定粮食是百**。一般说来；粮食水分曲3极左右为宜，这样，保粮就**。
    粮油中是否含有使人衰老的物质粮食中不含使人衰老的物质。使人衰老的物质叫。过氧旅类。过氧脂质可能存在于两类食物中：一种是炸过食物后而存放较久的油类，如炸道食物放久的芝麻泊、，菜油、棍油、猪油等；另一种是长时间在阳光下暴晒的油脂食物，如花生、芝麻、虾类．腊肉、干色等，“过氧脂类”，在人体的增长率，随年龄而增多。它含量越多，人的衰老症状显示超快越早。
    粮油营养成份的合理利用无论是集体食堂或家庭．膳食中都应供给足够的营养成份，以满足人体的需要。我国地大物防、主副食品繁多，来源广，生产供应条件完全可以满足要求。但我们还必须注意营养卫生．在制作膳食中注意根汕营养成份得到合理利用，保持营养价值，使人摄入充分营养，以供机体需要。
    人体对营养索的需要量是多方面的，没有一种食品单独食用能满足人体对于所有营养素的需要，被一些人认为*完善的牛奶，不仅缺乏铁和丙种维生素，而且矿物质过多．同时，摄入的各种营养素又相互关联和相互影响。例如，糖分供给充足可以减少蛋白质的消耗；脂肪摄入量过少往往影响脂溶性维生索的吸收；椭分摄入量多则硫胺索需要量相应增多。因此．为了满足人体营养素的多方面需要，要尽可能做到膳食中的营养搭配，以提高食物的利用价值。粮食淀粉含量多，是糠分的主要来源，也是蛋白质和琉胺素的主要来源；动物性食品和立类是蛋白质、脂肪以及甲种维生素、核黄素的主要来源；蔬菜和薯类及一些杂粮是丙种维生素和无机盐以及粗纤维的重要来源．各种茁养索除来自主食外，要由副食品来补充。副食品品种繁多，在膳食小大体上可以蔬菜为主‘适当搭配豆类和豆制品，以及动物性食品，加上调味品出了合理搽配膳食，增强营养。独自劳动人民锑蛆了诸多好办法，不仅提高了食物的利用价值，而且油脂烟点测定仪测量粮油的油脂烟点没有改变。树如、黎由方面曲级级粮混吃、粮粮细作、干稀搭配、豆煮稀饭、菜饭和副食品方面的苯家掐死、什锦菜、蔬菜加豆制品等，都是很合理积符合营养要求的。我园北方许多地区在多年实践中创造的浓合面，大大提高了主食中蛋白质的利用卒和营养价值。山西中部将30碾高梁、50％玉米和20缔黄豆混合制成的杂食面，河北北部将7咖玉米和2渺的黄豆混合制成的杂合面，出东北部将玉米．小米各40％加黄豆20狐混合制成的杂台历，南方各省用60％的糯米和40％的大米混合制约米料及用50％的糯米或大米，20％的黄豆、20％的芝麻说制成的冲食粉等，都是很好的配合方法。类似以上办法成当加以提倡推广。
    粮油营96成船69合理加2及惠调大部分粮食品种要经过加工才能食用，而在加工过程串拄往造成食品中营养素的损失。所以，我们要采用合理的加工方法，予以防止。谷类是我国人民的主根，是热量的主要来源．还供给我们一些蛋白质．乙种维生索和天机盐等。乙种维生索大部分存在于谷皮(糊粉层)。谷膜及谷胚上*在一些稻米、‘小安生产地妖，人们往往认为精白米好吃，精白面好吃，在加工中斯碾下来的米糠各，麦夫多作为猪饲料，实际上丢失了米。面的营养素。以不同的烧成泵凋方法加工食品*同。如大豆(黄豆)含丰富的瓷由质、把它做成豆浆、豆腐．千张绊豆制品，营养价值也住拄不维生素等如果我盯币仅保留住原来的营。更多仪器信息：油脂烟点测定仪 http://www.grainyq.com/product/666.html

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