**效液相色谱快速测定饮料中的16 种食品添加剂
摘 要：建立快速测定饮料中16 种食品添加剂的分析方法。样品中的食品添加剂用甲醇- 水提取，在ACQUITYUPLC BEH C18 色谱柱上分离，用二极管阵列检测器检测。结果表明，16 种食品添加剂在5.5min 内可获得良好的分离，各组分检出限均优于1.0mg/kg，加标回收率为91.6%～100.3%，RSD 为0.66%～2.20%，表明该方法**度良好。
关键词：**效液相色谱；饮料；食品添加剂；测定
随着食品工业的快速发展，食品添加剂品种不断增加。目前全世界应用的食品添加剂品种已多达25000 余种，我国2007 年发布的GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中，允许使用的22 类食品添加剂近2000 种。现代食品加工业中，一种食品往往同时使用多种食品添加剂，典型的如饮料中可能使用防腐剂、甜味剂、合成色素、***等添加剂，给食品**监管工作带来了很大的困难。如按照现行标准[1-5]的方法进行检测，**要用不同的方法对样品进行多次处理，分别检测不同的添加剂残留量，不仅费时费力，而且对于未明确标识的添加剂可能无法进行检测。近几年来，国内从事
食品检测的研究人员对多种食品添加剂的快速同时测定技术进行了一定的研究[ 6 -9 ]，目前报道的文献中，*多可以对12 种食品添加剂进行同时测定。本实验应用**效液相色谱技术，研究饮料中16 种食品添加剂的快速测定方法，可用于各类饮料中食品添加剂的快速筛查，为食品添加剂的**使用和监管提供技术支撑。
