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广东特产——果蒸棕

果蒸棕，广东特产。主要原料有圆糯、五花猪肉、盐、粽叶、酱油、米酒等。

果蒸棕，广东小吃。是当之无愧的广东特产。据说，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体形无比巨大(当然是比起我们平时能买到的那些)。而流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕。

果蒸棕的特点

粽子中裹有豆子、五花肉等，浸透浓浓的米香、五花肉的甘味和冬菇的鲜香，甘美异常。尤其是粽子里面裹的豆子—— 沁有糯米之香，柔软、香甜，甚是美味。　

果蒸棕 - 做法

果蒸棕猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

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