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广东饮食文化
广东是中国人口*多,社会、文化*开放的省份,居粤的外国人士达百万,在语言风俗、传统、历史文化等方面都有着独特风格,内部有广府、客家、潮汕等民系,是岭南文化的重要传承地。
广东是****经济大省,经济总量占国内的1\8,并超越香港和台湾。成为中国经济规模*大,经济综合竞争力、金融实力*强省份,已达到中上等收入国家水平、中等发达国家水平。
粤菜即广东地方风味菜,又称广东菜,中国四大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,广州菜是广东受众*多的菜系;潮州菜以精致典雅着称,粤菜中国际影响力*大、中国***的菜系;东江菜(客家菜代表)则以原汁原味见长。
广东人的饮食还离不开饮茶,饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶;广东点心是中国面点三大特式之一;广东粥特点是粥米煮开花和注意调味,有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥;广东粉为沙河粉,软中带韧。广东面以“伊府面”*为出名。湛江海鲜美食在中国久负盛名,2010年,湛江被授予中国头个“中国海鲜美食之都”。
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