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紫玉淮山的功效与作用

紫玉淮山的功效与作用
　　紫玉淮山，别称薯蓣、山芋、淮山药等，是山药的成品名，为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。山药易栽培，*适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，有名的有河南、福建、山东、河北等地。
　　紫玉淮山营养丰富，药用价值极高。具有**养阴，补脾肺肾，肺虚喘咳，肾虚遗精，虚热消渴等功效。明代有名的保健益寿食品——八珍糕，就是由淮山、山楂、麦芽等8味中药研为细末，再和以米粉制成的糕点，用于**老人小孩的脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻之症，效果显著。而冬季暖胃养身，淮山也不失为老少咸宜、价廉物美的滋补品。
　　紫玉淮山的功效与功用
　　 1.健脾益胃、助消化。淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
　　 2.预防**。淮山能防止结缔组织的萎缩，故能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
　　 3.滋肾益精。淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的功用。有肾亏遗精，白带过多、小便频数等症状者，皆可食用。
　　 4.益肺止咳。淮山含有皂甙与黏液质，有滋润的功用，故可益肺气，养肺阴，**肺虚痰嗽久咳之症。
　　 5.降低血糖。淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的功用，可用于**糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
　　 6.延年益寿。淮山含有大量的维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血**，取得益志**、延年益寿的功效。
　　淮山的食用人群广泛，一般人群均可食用，尤其适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者及长期腹泻者。感冒、湿热、实邪以及大便燥结者不宜食用。
　　需要注意的是，淮山在切片后要立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜淮山切开时会有黏液，极易滑**手，可以先用清水加少许醋清洗一下，这样可减少黏液。淮山质地细腻、味道香甜，但淮山皮容易导致皮肤过敏，所以*好用削皮的方式，且在削完淮山后马上多洗几次手，防止皮肤受损。

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