粘度计是衡量液体抵抗流动能力的一个重要的物理参数，粘度的测量和石油、化工、电力、纺织、冶金以及国防等领域的关系非常密切，是工业过程控制，提高产品质量，节约与开发能源的重要手段。在物理化学，流体力学等科学领域中，粘度测量对了解流体性质及研究流动状态起着重要的作用。在医学业，测量血液及生理液体的粘度是新的发展起来的诊断学，特别是在心血管**和癌、瘤等疑难杂症的重要诊断手段。
旋转粘度计一种具有转动测量系统的粘度计。它的种类繁多：
按测量参数可分为测转矩式(转速不变)和测转速式（转矩不变）；
按装置结构不同可分为同轴圆筒式和锥板式。对于同轴圆筒结构的测转矩式粘度计而言，当外筒以一定转速旋转时，测量内筒轴所受的扭转力矩，即可表示粘度。它可测**粘度，适用于高温高压，常用于化学纤维、造纸、树脂聚合物等工业生产。
