旋转式粘度计是用于测量液体的粘性阻力与液体动力粘度，广泛用于测定油脂、油漆、塑料、食品、**、化妆品、胶沾品等各种流体的粘度。
旋转黏度计用于测定胶黏剂的**黏度，要求所用旋转黏度计的测量误差小于1.5%，测试在(2.5士0.5)℃的温度下进行[试样和转子温度均为(25±0.5)℃]，读出转子旋转(60土2)s时的数值，即可得知黏度值，测高黏度试样时，读转子旋转(120士2)S时的读数。
随着科学发展和工业生产的提高，测定物质的粘度变得非常的重要，旋转粘度计可以用来测定聚合物液体的粘性和流动行为。因为大部分聚合物都是在粘流条件下进行加工成型的，对于聚合物粘度的测定，掌握粘流态的性能规律在聚合物生产工艺中非常的重要。
现有的旋转粘度计主要有转筒式，锥板式和平行板式粘度计几种形式。
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