白度仪是用于检验面粉感官品质——面粉白度的专业量测仪表，白度测定仪在运行设计的过程中，量测方法符合多个标准中的量测物件白度的方法，因此决定了它不仅仅适用于面粉白度的检测，同时还适用于淀粉、米粉、食盐、纺织品、印染、化纤、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、纸张、纸浆等需对产品白度运行测定的部门。在使用白度测定仪之前必须要注意以下的几点。
1.在操作白度仪之前，虚线运行对一起的使用说明书运行阅读，才能运行试验以此保证量测过程中的低误差。
2.工作标准白板与参比标准白板是供仪表工作时作校准定标用，必须保持表面清洁，特别是工作标准白板，不能暴露在灰尘中，避免人为地影响其标称值，平时日常工作中应以参比标准白板来校准仪表，参比标准白板的量值是由随机的工作标准白板标准值来传递，工作时应注意白板的取向，注有标记面应面对操作人员。
3.保持仪表光学零件的干净切勿用手擦摸，如光学零件有灰尘，应用洗耳球吹去表面灰尘或用擦镜纸擦拭，如光学零件有油迹、霉点等，应用脱脂棉球蘸无水酒精擦拭零件表面。仪表不用时，要套上防尘罩，防尘罩自制。
4.在开机工作前，应用干净不落毛的棉布或纸将仪表的试样座于量测口擦拭干净，以免沾污白板及测试样品。
5.被测试样表面须均匀平整，在重复测试时应保持被测样品纵横方向的一致性。对于非平整均匀被测试样（如粉末、颗粒、纤维状等）的测试，其取样方法见样品制作。
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