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快速蛋白测定仪的原理与特点

快速蛋白测定仪仪器原理：被检食品样品中的组成蛋白质的特征氨基酸与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，生成不同颜色深度的产物，这些产物对一定波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中特征氨基酸的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件结合该特征氨基酸占蛋白质比例自动计算，得出样品中蛋白质的准确浓度

快速蛋白测定仪仪器特点

1、检测出来的蛋白质含量精度高

2、机器可直接读取数据

3、可选专业操作软件

4、快速检测，液体食品只需20-30秒，肉制品和谷物类只需要2-3分钟

5、检测所需试剂无毒，对人体无害

6、仪器自动校准

7、液晶显示屏直接显示蛋白质含量的%

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