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布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案

布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案

糖是人类必需的能源来源之一，其主要功能是提供热能。每1克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需的70%能量由糖提供。在我国，不同地方用于制糖的原材料也不一样：北方普遍使用甜菜，南方则是使用甘蔗。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖。
制糖行业中需要进行品控监管的主要有六个过程，这六个工艺分别为：甘蔗验收，甘蔗研磨，副产品，食糖碾磨过程，食糖精炼过程，生物乙醇过程。布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案包含制糖的六大工艺过程。

布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案--甘蔗验收

原料验收是所有工厂进行生产前的必要步骤，对于糖厂来说，用正常的价格买到不合格的原料，会造成巨大的经济损失。如果能在原料进厂前对其进行现场快速检测，帮助工厂按质论价，减小这些不必要的损失。

布鲁克的FT-NIR可直接在卡车卸货区域对食糖甘蔗进行质量分析，以验证质量并付款。入厂甘蔗样品从卡车上取下后，切碎并进行自动分析。分析过程中无须将甘蔗糖汁压出，而可以直接用CPS（甘蔗展示系统）分析甘蔗的关键性参数，例如Pol、白利度、水分及纤维。

布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案--甘蔗碾磨

甘蔗的碾磨过程决定甘蔗的出汁率，间接影响着糖的产量。因此碾磨过程中各个步骤的控制对于优化产量和提高提取效率非常关键。检测的方法与验收时的方法一样，经过切碎的甘蔗可以直接用在线FT-NIR进行分析，能够追踪货物中还原糖含量的变化。另外，FT-NIR能对所有相关糖汁进行分析，检查以及优化提取性能。

布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案--副产品

甘蔗在碾磨时会产生各种各样的副产物，对这些副产物进行分析有助于提高制糖厂的总体效率。甘蔗渣是制糖厂中锅炉的重要燃料，用于产生蒸汽和电。使用FT-NIR光谱法快速分析甘蔗碾磨时的副产物，控制甘蔗渣、泥以及糖汁内残留的糖分含量，减少糖分的损失，增加糖的产量。

布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案--食糖碾磨过程

在将澄清汁处理成粗糖的各个步骤中，会产生各种中间产品，应立刻分析这些产品以进行更严格的监控和控制。用实验室或在线FTNIR台式分析仪可以在一分钟内分析所有类型的糖汁、糖蜜、乳浆、种子、原料和糖膏中所含的白利糖度、Pol、灰分、蔗糖、葡萄糖和果糖。

布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案--食糖精炼过程

食糖精炼厂不一定直接和糖厂相连接，因此粗糖通常是作为入厂原材料从第三方购买的。粗糖的市场竞争极为激烈，且粗糖质量对精炼成本有很大影响。Pol、水分、还原糖、灰分和颜色(ICUMSA)都是粗糖的主要相关参数，布鲁克的FT-NIR可以实现快速分析。不仅如此，我们还能够通过在精炼过程中可以对精炼工业进行微调以提高成品食糖的质量和产量。在整个精炼过程中，可用 FT-NIR 光谱学对中间产品进行快速多成分分析。厂家可以选择通过近线取样后进行分析，也可以直接在精炼过程中实现实时监测和控制。

布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案--生物乙醇过程

对于发酵来说，糖蜜和其它糖产品中的蔗糖含量是重要的参数，而这些参数都可用FT-NIR轻松测得。要实现顺畅连续且有效的发酵，原材料的实际质量和成分是重要的参数，这两个参数在发酵批次中或在连续过程设置中可能会改变。在交货卡车、储存罐或在进料线内对材料进行快速分析，可以确保发酵顺畅进行且时间效率高。要想实现高**度分析包括脱水阶段在内的各个阶段的乙醇含量并不容易，但是用FT-NIR光谱法就可以理想地实现这一目标。无论是在实验室进行还是近线或线内分析，乙醇中乙醇含量的分析准确度大约为0.1%，从而将过程产量*大化。

总结

与常规分析方法相比，近红外光谱分析技术具有鲜明的特点：

①分析速度快；

②多组分同时分析；

③无污染；

④无破坏性；

⑤实时在线分析和非接触测定；

⑥操作简单、为企业长期发展节省成本。

布鲁克近红外光谱仪使用了新的光学元件和具有砖利技术的RockSolidTM干涉仪，采用了三维立体角镜技术，保证光路的长久准直，使仪器具有很高的抗震性能。傅立叶变换型近红外光谱仪在模型的准确性、稳定性和传递性方面具有更加明显的优势。不需要对仪器和模型进行调整处理，实现模型的直接传递。

仪器符合GMP、ISO 9001、Ph.Eur、USP和FDA的21 CFR Part 11等相关质量体系和标准的要求，确保数据的**性和完整性。

淘仪科技携手布鲁克光谱团队竭诚为您服务“布鲁克近红外光谱制糖生产完整解决方案”

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