黄曲霉**检测:检测样品如何均质

均质乳化机以它的非常稳定的性能，以及非常成熟的工艺受到了广大的消费者的喜欢。同时，均质乳化机也是使用非常的**的生产设备之一。

什么是均质

在其中一种或者很多种的材料的细度达到了微米的数量级别的时候，甚至纳米级的时候，体系就能够被认为是均质。

转子在定子内的高速旋转产生吸力，将液体和固体物质吸向分散工具的中心。转子的离心力允许较大的颗粒与定子接触，导致其尺寸减小。在整个混合循环中，运动是连续和恒定的，新的、更小的颗粒从分散工具中喷射出来，新的材料被重新引入，保持混合循环。样品因此受到机械剪切力，使其均匀化、乳化、悬浮或迅速解体。

黄曲霉**样品的均质化

黄曲霉**是微**;它们是由不同类型的霉菌产生的，这些霉菌是湿热气候地区的典型特征。黄曲霉**具有遗传毒性和致*性，因此它们在食物中的含量必须尽可能低。通常，这些**存在于花生、树坚果、玉米、大米、蜜饯水果等食品中，这是在收集周期的不同时间发生污染的结果。鉴于这些**的高毒性，其可耐受水平极低，通常低于5ppb。

黄曲霉**B1，是黄曲霉**家族中毒性*大的一种。用氢酒精溶液将样品均质，从基质中提取，然后加入以磷酸盐(PBS)为基础的缓冲溶液，对提取液进行稀释。通过含有AFB1特异性抗体的**亲和柱(IAC)进行纯化;然后用甲醇洗脱****，用反相高效液相色谱法进行定量，柱后衍生化前进行荧光光谱检测。在这种情况下，每个样品必须非常彻底地研磨和混合，使用一个过程来证明完全均质化是实现的。

该程序是用OV 625 Digital进行分析，在25,000rpm下进行5分钟，完全有效地均质样品。在这个应用中，使用了300克开心果壳。

A.在加入去壳的开心果之前，分散工具产生的漩涡。

B.加入开心果后的漩涡，它仍然很强劲，有可能得到完全均匀的*终混合物