随着人们对膳食纤维认识的深入，膳食纤维的定义被更新，即植物中天然存在，从植物中提取或直接合成的，聚合度≥3可食用的，但不能被机体小肠消化吸收，并对机体有健康意义的碳水化合物的聚合物。膳食纤维可以从3个来源获取：
1. 从天然植物中获得；2.通过物理、化学和酶的方法从植物中提取；3.通过人工合成方式获得。后2种途径获取的膳食纤维需要有科学证据证明其健康意义。
新型膳食纤维应至少具备1个健康益处：1.增加粪便体积，促进排便或改善排便规律；2.降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平；3.降低空腹和餐后血糖及胰岛素水平，或提高胰岛素敏感性；4.为结肠发酵提供产能代谢物，增加有益菌的数量或活性。
根据溶解度可将DF分为水溶性DF（SDF）和不溶性DF（IDF），SDF包括果胶、树胶、半纤维素等，能够在水中溶解形成凝胶状物质；IDF包括纤维素、木质素等，不能在水中溶解。一些SDF是黏性的，如果胶、半乳甘露聚糖、β-葡聚糖，其他纤维是非黏性的，如低聚果糖（FOS）和菊粉。由于IDF不溶于水，不形成凝胶，与黏度几乎没有关联，但其具有膨胀特性。SDF可以被部分肠道**发酵，产生具有生理活性的副产物。
DF分子间和分子内的氢键形成的微纤维会阻碍部分可发酵纤维的降解和利用，从而阻止其在肠道中完全发酵。根据DF的可发酵性可将其分为部分可发酵纤维和完全可发酵纤维。DF的健康益处主要通过改变肠道微生物群组成和微生物代谢物体现。
不同膳食纤维对犬机体健康的影响1.膳食纤维对犬排便、粪便形状和pH的影响已有研究发现，含有谷物、蔬菜和水果等天然膳食纤维的饲粮适口性较好。大部分DF试验原料都能使犬的粪便评分在较好范围内（图1），犬粮中加入柑橘纤维和苹果纤维会增加排便量和排便频率，含3%的橙纤维可增加粪便含水量。随着犬粮中抗性淀粉的添加，犬的粪便排出量也呈线性增加。
一些新型益生元膳食纤维混合物也能较好地改善犬的粪便评分，同时降低粪便pH。部分豆类和水果纤维会降低犬粪便pH，有研究表明，粪便pH适当降低有益于动物肠道健康。2.膳食纤维发酵产生短链脂肪酸对犬机体健康的影响饲粮中添加传统纤维能有效促进犬肠道总SCFAs的产生，如食用燕麦和苋菜后，犬粪便中的总SCFAs、丙酸盐和丁酸盐浓度高于食用大米组。与马铃薯和糙米饲粮相比，喂食甘薯和鹰嘴豆饲粮的犬粪便中总SCFAs浓度较高。
喂食细木薯纤维的犬粪便中乙酸盐、丁酸盐和总SCFAs的浓度较高，苯酚、吲哚和异丁酸的浓度较低。饲粮中添加天然副产品甜菜粕比添加经物理化学方法提取的纤维素更能促进犬粪便总SCFAs的产生。犬食用9%的苹果干会增加粪便中丁酸盐浓度，减少丙酸盐和氨的浓度。喂食橙纤维和甜菜粕的犬粪便中的总SCFAs高于无纤维对照组，喂食橙纤维饲粮的犬粪便中的丁酸盐较高，且高于饲喂甜菜粕和菊粉犬。在不同的低聚糖中，棉子糖能够促进健康犬SCFAs的产生，尤其是乙酸和丁酸。
犬食用大豆低聚糖后粪便中总SCFAs含量**，其次是食用全大豆，食用豌豆纤维的**。益生元纤维混合物的添加能减少老年犬的粪便中支链脂肪酸含量，从而改善其胃肠道健康[50]。在水解肉食品中添加新型纤维混合物会使粪便���直链SCFAs的含量增加。
综上所述，传统纤维和新型益生元纤维混合物都能改善犬的胃肠道健康，可能在未来宠物食品中具有应用价值。肠道菌群发酵膳食纤维产生的SCFAs可以通过不同的机制对犬的健康产生影响。已有研究发现，红参膳食纤维可以**富集一些有益的肠道微生物，如SCFAs的生产者八叠球菌（Sarcina）和瘤胃解蛋白质，并减少潜在病原体如幽门螺杆菌的数量。SCFAs对肥胖犬的肠道菌群和代谢有调节作用。在肥胖犬中，巨单胞菌、拟杆菌和Prevotella_9的相对丰度降低，导致SCFAs的产生减少。
产SCFAs**的减少与体重、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇等指标呈负相关关系，表明SCFAs的减少可能与绝育后肥胖的发生有关。综上所述，短链脂肪酸SCFAs能在调节肠道微生物组成、影响肠道菌群代谢、调节肠道功能等方面影响全犬的健康。进一步研究DF对SCFAs的调控与肠道菌群、代谢和机体健康的关系，可为预防和**犬类肥胖症等**提供新策略。
以上阐述了膳食纤维对犬消化生理、肠道健康、肠道菌群的影响，以及短链脂肪酸的产生和对犬机体健康的影响，为进一步研究膳食纤维与犬肠道菌群及健康的关系提供了思路。未来可以进一步探索不同来源和处理方式的膳食纤维对宠物的影响，深入研究纤维类型对宠物消化生理和肠道健康的差异影响，明确膳食纤维的适宜摄入量与使用时间；同时，可以进一步研究膳食纤维与肠道菌群的相互作用机制，以及纤维在宠物肠道中的代谢途径等。此外，膳食纤维与其他营养成分之间存在相互作用，在犬粮的研发和生产中应加以考虑。这些研究将进一步促进宠物饲料中膳食纤维的合理应用，提高宠物的消化健康水平，为膳食纤维在宠物营养领域的研究及应用提供科学依据，为宠物主人进行饲粮选择提供参考。意大利VELP有一套完整的解决方案用于测定犬粮中的膳食纤维含量：GDE酶解系统+CSF6高效过滤系统，该解决方案严格遵照国标流程进行膳食纤维检测。
