304不锈钢板分为铬镍奥氏体和铬锰钢板两大基本系列
根据形成奥氏体基体的合金化类型，可将304不锈钢板区分为铬镍奥氏体和铬锰钢板两大基本系列，前者以镍为主要奥氏体形成元素，后者奥氏体形成元素主要是锰，由于对于含量超过15%Cr的合金，单独使用锰，即使超过25%也不能形成完全奥氏体，为此必须与碳、氮联合使用，常常还有少量的镍，因此，这类合金亦称铬锰氮或铬锰镍氮不锈钢。此外在304不锈钢板中还含有钼、硅、铜、钛、铌元素以赋予钢的一些独特性能。
通常304不锈钢板中含有16%~26%Cr，ni含量可高达35%可以达到18%。近年采开发成功的超级钢板中的铬含量均在20%以上，*高达到33%，钢中的钼高达7%，尚含有约0.5%氮。此类钢具有2倍于常规钢板的屈服强度和优异的耐均匀腐蚀、点腐蚀和缝隙腐蚀的能力，可解决常规不锈钢难于克服的腐蚀问题。
尽管304不锈钢板牌号很多，但大量生产和使用的仅几个牌号，其中0Cr18Ni9Cu3，00Cr18Ni10N，0Cr17NI12M02N，00Cr17Ni14M02N，以及相应的改进型牌号约占不锈钢产量的50%。304不锈钢板自1913 年问世以来，历经90年的发展，牌号众多。奥氏体型不锈钢与珠光体钢的焊接