乳化机通常按工作原理分容积式乳化机、动力式乳化机和其他类型乳化机，如射流乳化机、锤乳化机、电磁乳化机、气体升液乳化机。 容积式乳化机是依靠工作元件在乳化机缸内作往复或回转运动，使工作容积交替地增大和缩小，以实现液体的吸入和排出。工作元件作往复运动的容积式乳化机称为往复乳化机，作回转运动的称为回转乳化机。前者的吸入和排出过程在同一乳化机缸内交替进行，并由吸入阀和排出阀加以控制；后者则是通过齿轮、螺杆、叶形转子或滑片等工作元件的旋转作用，迫使液体从吸入侧转移到排出侧。 乳化机除按工作原理分类外，还可按其他方法分类和命名。例如，按驱动方法可分为电动乳化机和轮乳化机等； 按结构可分为单级乳化机和多级乳化机；按用途可分为锅炉给乳化机和计量乳化机等；按输送液体的性质可分为乳化机、油乳化机和渣浆乳化机等。
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