香蕉的果肉含钾量颇高，故而能很好补充夏季大量出汗丢失的钾元素，对于中暑和疰夏的系列症状都有所改善，此外也是能调节情绪，带给人快乐感的食物。
2.时令蔬菜：苦瓜
苦味的食物往往不受欢迎，苦瓜却是例外。和大多数瓜类不同，苦瓜在外形和口感上都显得很另类，但这并不妨碍它长久以来在东亚地区的栽培食用。苦瓜又名“君子菜”，便是因为其味虽苦，却绝不影响相伴的配菜味道；更重要的是其中所含的多种养分，清火、明目、减脂、**面面俱到，所谓良药苦口，也就是这个意思吧。
3.时令蔬菜：冬瓜
瓜皮外敷白粉、瓜瓤皎洁晶莹，冬瓜看上去就能给人清爽消夏质感。作为**不含脂肪的瓜菜，冬瓜向来被视作美容瘦身的良方，《神农本草经》就称其“令人悦泽好颜色，**不饥。久服，轻身耐老。”完整的冬瓜可以贮存数月而不坏，切开就不宜久放了。除此之外，衍生制品也很多，如冬瓜糖、冬瓜汁、冬瓜茶等。不仅瓜瓤可食，冬瓜子也是久已有之的食品，同样具有美白润肤的药用功效。
4.冬瓜加工：冬瓜糖
冬瓜糖即是由冬瓜做成的甜品小食，经常出现在糕点、茶点、粥点之中。传统做法要选择充分成熟的老冬瓜，不然过多的汁水会影响成品效果；掏出洁净的瓜肉切成条状，放入卤水中浸泡，从而带来紧密柔脆的质地，也能起到防腐的作用。尔后再以清水漂洗彻底，放入白糖水中煮沸，便能得到透明饱满的冬瓜糖。家常做法则是直接以白糖腌渍，更接近果脯一类了。
5.时令食材：鸭
鸭肉也是所有肉类中*适合夏季食用的，以其肉性温凉，具有补阴虚的作用。在李渔《闲情偶寄》一书中载：“诸禽尚雌，而鸭独尚雄；诸禽贵幼，而鸭独贵长。”所谓“鸭独贵长”也就是说老鸭更珍贵，这样的禽类自然是与众不同。产蛋一年以上的老鸭，佐以火腿、笋干煨汤，*后下娃娃菜吸味，清鲜滋补，这可是从前大户人家的吃法。
6.鸭蛋加工：咸蛋皮蛋
皮蛋奇特的外形和味道来源于强碱对于蛋白质的分解，也正是为了中和这种碱性，吃皮蛋时常常要加陈醋，而非仅仅是出于调味的作用。皮蛋性凉，民间素来有以之祛火治牙疼的说法，然而由于其特殊的制作工艺，皮蛋含有少量的铅，对于健康的成年人本应无碍，孩童则还是少吃为妙。
7.时令蔬菜：毛豆
毛豆是大豆中用作蔬菜栽培的种类，青翠的豆荚上密布细毛，故有此名。新鲜的毛豆在夏天里上市，炒菜、做汤、冷盘都是不错的选择，其中所含的丰富蛋白质和钾元素也*适合盛夏养生。*常见的是盐水毛豆，将洗净的毛豆剪去豆荚两头，放入锅中加盐水调料焖煮即可完成。操作简单，吃起来也很方便随意。不少酒家拿来做开胃小菜，碧绿爽口的一小碟自是能撩起食欲的。本文章由自动气象站生产商http://www.121000.cn/?gallery-71-grid.html整理