饮料中果汁含量的检测
9月23日，有媒体暗访指在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。国产果汁巨头卷入“烂果门”，你是否忧心忡忡？大多果汁含量无据可依，你该如何选择？国家统计局的数据显示，2012年国内饮料行业总产量为13024.01万吨，比上年增长10.73%，其中，国内果汁和蔬菜汁饮料产量为2229.17万吨（*主要为果汁饮料），占到饮料总产量的17.16%，较2011年增长16.09%。这些果汁真的如消费者理解的哪样健康自然高品质吗？
根据国家标准《饮料通用分析方法》，我国只有针对橙、柑、橘浓缩汁和果汁以及饮料的果汁含量检测标准方法，对其他类别果汁的含量并没有可测定的标准。这也就这意味着，大多数果汁无据可依，标注在多种果汁饮料背后的果汁含量数据，对于一些果汁企业来说很可能就仅仅是一个数字而已。
“标准折光度”是行业生产中判定果汁含量通行的简便方法。在果汁含量测定标准制定前，制定“标准折光度”是一种替代方法。 果汁含量检测设想：利用缓冲容量检测苹果汁饮料中果汁含量的方法、利用氨基氮含量及缓冲能力检测西番莲果汁饮料中果汁含量的方法、参照采用国外提出果汁饮料原汁含量的测定方法——RSK值等。
