小知识系列—什么是质构分析？

什么是质构分析？

质构分析主要是对产品（通常为食品）与人们感官感觉相关的机械特性进行测量评估。50年的质构研究，已经发展了一套与仪器特性相关联的产品感观特性的定义，这些特性可以通过二次循环的TPA分析测试结果计算出来。质构分析就是通过施加一个可控的负载值产品，并以负载/形变和时间的形式记录下产品的受力响应，从而产生形变曲线。
为什么要质构分析？

某种意义上，当超市里一个消费品的“质构特性”令用户感到满意时，那么这个产品无疑就是成功的。这种满意度的判别不仅适用于食品，也同样适用于化妆品、药品、包装材料、工业材料，甚至于胶粘剂类产品。

为什么选择Brookfield的质构仪？

美国Brookfield公司提供高品质和高性价比的测量仪器在世界上早已享有声誉。无论您是考虑粘度计、流变仪、质构仪还是粉体流动测试仪，**的客户支持将是您选择Brookfied的不可或缺因素。

CT3质构仪，具有堪称当前市场上***的性价比。对于每一台CT3质仪，提供内存负载单元偏差校正曲线的校准，可保证精密的距离精度。当力量达到负载单元的*大量程时，每一个负载单元会产生一个**的偏移。测试时，校准期间内存于每个负载单元的偏移会实时地应用至驱动系统。从而使得无论记录的负载力如何，该校正都将保证精度的位移。

CT3质构仪利用单轴向压力和拉力，并与众多可选择的探头/夹具结合应用，可测试各种各样的食品/个人护理品/工业材料。绝大多数测试都希望模拟该产品在制造/处理/消费或使用过程的实际情况。使用此类分析方法来描述您的产品物理特性，可达到实际应用中*真实的考量，并可在成本*小化的基础上保持始终如一的高品质。

CT3质构分析仪具有专门的中小量程设计，凸显高精度，为食品行业专用的质构分析标准仪器。特设的Texture Profile Analysis模式尤其适合食品检测（需要TexturePro CT软件支持）。
       1,具备拉力和压力两种测试模式

2,增加探头垂直位移，满足较大样品的测试

3,提供温度显示附件

4,更新软件，增加拉伸和压缩测试分析

5,拓展了数据输出功能，可通过电脑或打印机完成

6,增加预设程序的单机测试模式

7,**的软件：Texture Loader使客户在电脑上，下载编辑完成的程序到CT3主机，可单机运行测试

8,增加了量程，有100g、1000g、1500g、4500g、10Kg、25Kg、50Kg的机型选择

9,各种夹具与QTS-25保持一致，拓展测试样品种类

10,USB接口连接电脑

适用范围

CT3质构分析仪主要应用领域：（包括但不限于以下列举）

— 食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。

— 工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。

— 个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。

— 药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。