您好,欢迎来到仪表展览网!
请登录
免费注册
分享
微信
新浪微博
人人网
QQ空间
开心网
豆瓣
会员服务
进取版
标准版
尊贵版
|
设为首页
|
收藏
|
导航
|
帮助
|
移动端
|
官方微信扫一扫
微信扫一扫
收获行业前沿信息
产品
资讯
请输入产品名称
噪声分析仪
纺织检测仪器
Toc分析仪
PT-303红外测温仪
转矩测试仪
继电保护试验仪
定氮仪
首页
产品
知识
专题
词条
品牌
资料
展会
成功案例
网上展会
词多 效果好 就选易搜宝!
勿动技术组测试展台(huangheying)
新增产品
|
公司简介
注册时间:
2013-10-25
联系人:
电话:
Email:
首页
公司简介
产品目录
公司新闻
技术文章
资料下载
成功案例
人才招聘
荣誉证书
联系我们
产品目录
小麦面粉检测化验仪器
细砂分离漏斗
电子式面团拉伸仪
电子粉质仪
当前位置:
首页
>>>
技术文章
>
技术文章
双头面筋测量仪的详细工作原理
首先要知道该仪表的组成,双头面筋测量仪简称双头面筋仪,由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测量仪、烘干仪三台独立仪表组成。MJ-III双头面筋测量仪是测量面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪表,各组成部分在测量的时候起到不同的作用。
其测量方法是10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以获得面筋。在离心作用下,按就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
以上内容了解后,在根据物理学知识就不难理解双头面筋测量仪的详细工作原理,湿面筋主要由小麦的谷蛋白和醇溶蛋白两种蛋白质组分经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质获得。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可获得面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可获得小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可获得干面筋的含量及面筋吸水率。
上一篇:
暂无
下一篇:
测汞仪的使用說明
若网站内容侵犯到您的权益,请通过网站上的联系方式及时联系我们修改或删除