对食品生产用机械来说，清洁、卫生是**位的。所以与食品有关机械设备从来多是使用不锈钢。食品用不锈钢从其耐腐蚀性来看，可以直接使用无需涂装和喷涂。因为涂装或喷镀树脂随着时间发生老化，不但要定期进行维修，还要经常注意表面状态。而食品用不锈钢不需要表面维修费用。因此，特别是容器和食品直接接触的部位，几乎全部使用不锈钢，以酱、酱油、啤酒、白酒和食品厂地面材料为例，做下面介绍。
酱和酱油
酱和酱油是常用的调味佐料，早以前是使用大容量的木桶。随着工业化进展搪瓷大罐或喷镀树脂的大罐得到应用。后来随着食品用不锈钢的发展，开始使用不锈钢。酱的氯浓度比较低，可以使用不锈钢