现在,吃惯了精米白面的城市人,又把吃粗粮看作既**又健康的饮食方式。在许多大中型超市中,荞麦、燕麦、黑米等粗粮,以及银杏、杏仁、核桃、红枣等杂粮食材被专门放在一个个小格子里供消费者选购。而在一些小店里,记者也看到店主人将一台正在运转的磨粉机安置在卖场中,消费者可以根据个人喜好来选择材料,现场磨制成粉。
有需求就有市场,由此,相关产品热销,从而衍生出了“养生经济”,并且来势凶猛。一位知名养生专家曾说过“黑豆**,绿豆养肝”,不管效果如何,毕竟,在养生族的追捧下,黑豆由去年的10元三斤,到今年的8元左右一斤;绿豆从3元一斤飞涨至十元左右一斤。全民养生,养好了自己的身体,也养活、养肥了参与到“养生经济”中的商家。
“五谷杂粮打成粉,不同搭配组合功效多。我们杂粮店*大的特色就是可以根据客人的需要以及我们现成的配方,搭配出具有不同功效的五谷粉。比如莲子、芡实、红枣、茯苓和黑芝麻磨出的粉,具有****的效果;南瓜子、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶有助孕妇安胎多食。个性化的搭配,开水冲食,也适合快节奏的现代生活。”经营者小王在接受记者采访时说。
购买者李小姐告诉记者,她是杂粮店的常客,每隔一段时间她就和同事交流一些养生“方子”,然后自己用杂粮配置,以期达到调理身体、美容养颜的效果。“都说药补不如食疗,我倒不指望这些杂粮粉能有啥神奇的作用,但人吃五谷杂粮总是没有坏处的,多食用粗粮也有益健康。我有时让销售人员把红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻打成粉,晚上开水冲服,既能**通便,还可以**。而且价格也不贵,几十元买回去能吃一个多月。与花高价买保健品、药品相比,食疗更让人放心,至少不用担心吃了是否有副作用。”李小姐说。
前日,记者在工农路一家杂粮店看到,前来选购杂粮的市民不少。“我和老伴都有慢性病,常年吃药,越吃体质越差,所以比较关注养生。*近看了一家电视台的健康节目,专家说喝绿豆汤养肝,黑豆**,红豆补气血,黄豆健脾,这五谷杂粮都是宝,所以就想每样买点,没想到这么贵。不过,吃粮总比吃药好。”一位老大爷提着几包杂粮对记者说。
一家杂粮店老板说,自开业以来,杂粮销售量就逐月增多,虽然价格暴涨,可是销量一直增加。比如绿豆,去年同期每斤仅3元左右,今年春节后陆续涨至每斤7．5元、9元、10元。尽管杂粮的价格在走高,可越来越多的人们已经认识到它的好处,还是愿意购买。老板笑呵呵地说:“如今人们都知道养生了,生意**好过**,大清早开门就有顾客。”