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我国水果农药残留国家标准（一）

我国水果农药残留国家标准

农药残留量高低是衡量水果品质好坏的重要因素。水果农药残留标准（包括限量标准和测定方地标准）为评价和测定水果中农药残留提供了科学依据。许多国家和一些重要国际组织均发布和实施了其水果农药残留限量标准。在我国，水果农药残留国家标准的制定起步较晚，开始于20世纪70年代末。经过20余年的努力，取得了可喜成绩，已发布并实施一大批农药在水果中的残留限量和测定方法国家标准。现简要总结如下，供水果生产、经营和质量监督检验单位参考。
　　一、残留限量标准。
　　截止到1999年9月底，我国已发布18个与水果有关的农药残留限量国家标准（均为强制性国家标准），涉及50种农药，计有杀虫剂31种，**剂8种，杀螨剂7种，除草剂2种，杀线虫剂2种。其中，滴滴涕、六六六、倍硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、敌敌畏、对硫磷、乐果、马拉硫磷、辛硫磷、百菌清、多菌灵、二氯苯醚菊酯、乙酰甲胺磷、甲胺磷、地亚农、抗蚜威、氟氰戊菊酯、克菌丹、敌百虫、亚胺硫磷等27种农药都对所有水果规定同一残留限量值；溴氰菊酯、水胺硫磷、喹硫磷、克线丹、苯丁锡、除虫脲、克螨特、噻螨酮、三氟氯氰菊酯、三唑锡、丁硫克百威、杀螟丹、双甲脒、溴螨酯、杀扑磷、来多威、百草枯、稻丰散、噻菌灵等19种农药对柑桔，苯丁锡、除虫脲、代森锰锌、克螨特、噻螨酮、三氟氯氰菊酯、三唑锡、毒死蜱、双甲脒、溴螨酯、异菌脲等11种农药对梨果，代森锰锌和甲霜灵对小粒水果，溴氰菊酯对皮可食水果，寒菌灵对香蕉，进行了专门规定。
　　50种农药中，有机磷类*多，包括倍硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、敌敌畏、对硫磷、乐果、马拉硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、甲胺磷、地亚农、敌百虫、亚胺硫磷、水胺硫磷、喹硫磷、毒死蜱、杀扑磷、稻丰散和克线丹，共19种，占38%；其次是有机氮类（包括克菌丹、杀螟丹、甲霜灵、噻菌灵、异菌脲和阿波罗）和氨基甲酸酯类（包括灭多威、丁硫克百威、抗蚜威、多菌灵、西维因和呋喃丹），均为6种，各占12%；再次是拟除虫菊酯类，包括二氯苯醚菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯，共有5种，占10%；有机氯类、有机硫类等其它农药共有14种，占28%。从发布时间来看，除GB2763-81于1981年发布外，其余均集中在20世纪90年代，其中1994年发布13个，1996年发布3个，1998年发布1个。18个标准中，GB4788-94、GB5127-1998和GB2763-81分别代替原来的GB4788-84、GB5127-85和GBn53-77。另外，有的标准在制定时，还参照了国际先进标准，GB16333-1996和GB15194-94均参照采用了CAC CXPR2-1992《农药*大残留限量》，GB14968-94则参照采用了CAC/VOL.XIII-Ed.2及Sup.1z＆2。

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