选择品种 可选用菠杂58、菠杂18、全能、菠杂冠能适于早春大棚栽植的品种。
整地施肥 在秋茬蔬菜收获后，不要去掉棚膜，于11月中下旬进行施肥、整地、做畦。一般每亩施上等充分腐熟农家肥3000~5000千克，磷酸二铵20~25千克，硫酸钾10~15千克或45%三元复混肥40~50千克，做成宽1~1.5米的平畦。
种子处理 播种前**，用凉水泡菠菜种子12小时左右。搓去黏液，捞出沥干，然后播种；或在15℃~20℃的条件下进行催芽，3~4天大部分种子露白后即可播种。
适时播种 一般在12月初播种。播种时在平整的畦面上均匀撒上种子，播种深度在1~1.5厘米，然后再踩一遍，踩后浇透水。*好采用条播。行距为8~10厘米。一般每亩播纯净种子约4千克。
科学追肥 越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，需根据生长情况，追施1次越冬肥，应每亩施尿素10~15千克，过磷酸钙10~15千克。春节过后，幼苗开始生长，应施尿素20~25千克，磷钾肥15~20千克，隔10~15天追第3次肥。
田间管护 播种后至翌年2月中旬，主要以保苗为主。在小雪节前要浇1次透水，以保墒保苗。翌年2月中旬随着外界气温的不断升高，菠菜开始返青生长，要浇1次水，到3月上旬要随水追施1次肥，每亩追硫酸铵或尿素15~20千克，直到收获采收。
防治蚜虫 及时清洁田园，并搞好周围菜田的蚜虫防治工作。若发生蚜虫要注意早防治，用20％杀灭菊酯2000～3000倍液，或50％抗蚜威2500倍液等喷雾防治。在菠菜采收前10～15天停止喷药。