产品目录

当前位置：首页 >>> 技术文章 >

技术文章

全脂奶粉的脂肪含量测量方法

在对那些植物以及动物中的脂肪测定的原理一般是：利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为乙醚或沸点为30ºC-60 ºC的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故称为“粗脂肪”。

下面就来进行了解一下这种测量方法：

材料、试剂与器材

材料：全脂奶粉

试剂：乙醚

器材：粗脂肪测定仪、干燥箱

操作方法

1.操作前准备：抽提筒用蒸馏水洗净，置干燥箱在105 oC温度下烘1小时，取出移入干燥缸内，冷却后称重编号备用。

2.样品准备：样品磨碎，称取2—5g在105℃温度下烘30分钟，趁热倒入研钵中，加入约2g脱脂细砂一同研磨。将试样和细砂研到出油状后，全部置入滤纸筒内（筒底塞一层脱脂棉，并在105oC温度下烘30分钟），用脱脂棉蘸少量乙醚揩净研体上的试样和脂肪，并入滤纸筒内，*后再用脱脂棉塞入上部，压住试样。

3.移动滑动球，把滤纸筒置入抽提简内，使磁钢把过滤筒吸住，并观察滤纸筒是否在抽提筒上口对准下压紧圈的园柱孔，两者平面保持良好接触。

4．在抽提筒内注入无水乙醚约50ml，然后将抽提筒移置加热板上，调节位置使抽提筒上口对准下压紧圈的圆柱孔，两者平面保持良好接触。

5.开启电源，根据所需加热温度调节电加热旋钮到60oC，显示屏上直接显示加热温度值。

6.移动滑动球（上滑）使试样置入抽提筒内（此时）滤纸筒底与抽提筒底接触，做到不使滤纸筒脱落，使试样完全浸入溶剂内浸泡）。

7.从溶剂挥发开始浸泡适当时间，然后将纸筒升高5cm进行抽提，约1 h后再将滤纸筒提升1cm（*高位置），同时将冷凝管调旋塞完全关闭（即旋塞于柄位置与水平面平行），进行溶剂回收。

8.将抽提筒从加热板上取出，置入恒温箱内，烘去水份，然后移入干燥缸内冷却后称重，计算含油量。

9.使用完毕关闭电源，并保持机内干净。

记录结果。
本文来源：http://www.agr17.com/

上一篇：落叶收集法测量叶面积指数的方法研究
下一篇：二氧化碳浓度升高对入侵种防治和管理的意义

若网站内容侵犯到您的权益，请通过网站上的联系方式及时联系我们修改或删除