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提取油料作物中的粗脂肪借助粗脂肪测定仪
提取油料作物中的粗脂肪借助粗脂肪测定仪
油料作物如大豆、油菜、橄榄等,都是含油量较高的作物。不同的油料作物,含油量不同,含有品种也不同。而且研究表明,植物油比动物油更不会产生肥胖效应,因此,现今植物油越来越受到大众的青睐。
那么如何测定植物中的油的含量呢?我们可以借助相应的仪器如粗脂肪测定仪,对作物如大豆中的脂肪含量进行测定,不仅有利于了解作物的含油量,另外还能正确评价作物品种的营养价值。下面我们就具体对如何测定大豆中脂肪含量作一分析。
大豆中脂肪含量测定材料与试剂准备:大豆种子、天平、脂肪抽提仪或者粗脂肪测定仪、干燥箱、干燥器、粉碎机或者研钵、滤纸、脱脂线、长镊子、广口瓶、坩埚钳、无水乙醚。
大豆中脂肪含量测定实验过程:取样过程可参照实验室手册,经研磨,*后得到2-4克大豆样品。将脂肪抽提仪冷凝管、抽提筒、抽提瓶三大部件洗净,于105℃烘箱中烘干,对于其中的抽提瓶需要反复烘至恒重。然后连接三个部件并置于粗脂肪测定仪的水浴锅上,把试样包或滤纸筒放入抽提筒内,先倒入乙醚至虹吸管高度上边,使乙醚虹吸下去后,再倒和乙醚至虹吸管高2/3。把抽提器连好,在冷凝管上口轻轻地塞一张叠成锥形的小滤纸(或安装一个干燥管或塞上一些脱脂棉),以防空气中的水气进入乙醚。每小时虹吸回流6-8次为度(或每分钟次序凝回滴的乙醚约120-150滴)。抽提的时间,在水浴45-60℃下约为8-16小时抽提至抽提筒内的乙醚用玻片检查时无油迹为止。
为了减少抽提时间,在抽提前可将试样包装投入抽提筒内用乙醚浸泡过夜。
脂肪抽提干净后,用长镊子取出试样包,再加热回流1-2次,洗净抽提筒上的残留脂肪。然后继续蒸馏。待乙醚将充满抽提筒尚未回流时,倒出抽提筒中的乙醚,如此进行1-2次。直至瓶中乙醚将要蒸发完毕时,取下抽提筒,将抽提瓶倾斜在水浴上或砂浴上,继续蒸干瓶中残余的乙醚。用脱脂棉蘸上乙醚揩净抽提瓶的外部,将瓶送于150℃烘箱内,先烘40分钟,复烘20分钟,烘至前后两次重量之差在0.2mg以内,即视为恒重。抽提瓶增加的重量即为脂肪的重量。
若使用SZF-06粗脂肪测定仪抽提,具体操作方法步骤参见仪器使用说书即可。用粗脂肪测定仪测定大豆中脂肪时,要注意一下几点:脂肪需要经过反复抽提,直至前后两次称重不超过万分之三以下就能视为恒重;水浴锅的温度不应太高,40-50℃就可以了,因为乙醚的沸点为35℃,因此温度太高,对实验会有一定的影响。
本文来源:http://www.agr17.com/news/2412.html
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