直链淀粉检测试验液配置方法的改进 大米中的淀粉物质分为直链淀粉和支链淀粉两种，其比例不同直接影响大米的蒸煮品质和 食用品质。国标GB 1354-2009也将直链淀粉含量列入上等大米质量指标中，并作为评价大 米食用品质的*重要指标之一，列为常规必检项目。直链淀粉含量的检测可以直接使用直链淀粉含量分析仪进行测定以及分析。 在使用直链淀粉检测仪进行测定的时候，不论是脱脂还是不脱脂都不会影响测定的精度， 但是在使用常规的方法过程中，均实现通过脱脂在进行测定直链淀粉含量、脱脂配制溶液 在使用相应的方法进行操作，在国标中对于测定试验的溶液配置方法是：将脱脂后标准品 和样品在室温下放置2 d，以挥发残余甲醇和平衡水分后，再准确称量、碱解、分散、制 备试样溶液。但是这种配置方法受到环境温、湿度的影响，致使样品的测定与校准曲线的 绘制必须在同**内完成，这样在日常工作中不仅增加了检测工作强度，而且需要48 h水 分平衡时间，满足不了大批量样品快速分析的工作需要。 为了降低这样的麻烦出现，对该方法进行了适当的改善，改善后的方法能够大大的提高工 作效率，具体的方法是，择将脱脂后标准品和样品置于(130±3)℃恒温干燥箱内干燥3 h 的水分校准法来制备试样，这样可以充分保证标准品和样品试验条件的一致性，不再受自 然环境温、湿度的影响，标准品和样品的制备可以不在同**内完成，不仅可减少工作强 度，还可节省检测时间40 h。本文来源：http://www.mfjy17.com/