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杂质：大米中的杂质对其**储藏和食用价值均有影响，有的还可能危害人体健康。米纯度，标准中检验精米机对大米杂质有严格的限制。大米标准中既有杂质总量(％)的限制(％)、矿物质(％)、带壳稗粒(粒／kg)、稻谷粒(粒／kg)等子项的限制。

1.仪器用具：天平(感量0.1、0.0lg)；谷物选筛；分样板、分析盘、镊子等。

2.操作方法

1）糠粉、矿物质和其他杂质：

a．糠粉检验。从平均样品中分取试样约200 g，分两次放入1.0mm圆孔筛内，按规定方法进行筛选，倒出试样，轻拍筛子使糠粉落入筛底，全部试样筛完后，刷下留存在筛层上的糠粉，合并称量。

做刷米机试验时，要检验除糠效率。糠粉的检验按上述操作方法进行。

b．矿物质检验。从检验过糠粉的试样中拣出矿物质，称量。

c．其他杂质检验。从检验过糠粉和矿物质的试样中拣出其他杂质(实际操作时与矿物质的检验同时进行，仅分别拣出、归类)，称量。

2）带壳稗粒和稻谷粒检验：从平均试样中分取试样500 g，拣带壳稗粒和稻谷粒。

3.结果计算。

双试验允许差应不超过限度，求其平均数，即为检验结果。各检验项目的双试验允许差如下：

1）糠粉。不超过0.04％，检验结果取小数点后**位。

2）矿物质。不超过0.005％，检验结果取小数点后**位。

3）其他杂质。双试验允许差不超过0.04％，检验结果取小数点后**位。

4）带壳稗粒、稻谷粒。带壳稗粒不超过3粒／kg，稻谷粒不超过2粒／kg。

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