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水稻品质育种中低直链淀粉du基因的利用

水稻品质改良离不开直链淀粉的改良，直链淀粉的改良离不开对直链淀粉的遗传规律认识。因此，国内研究在实践育种基础上，以直链淀粉含量极低的日本品种彩稻和普通粳稻品种东农424、东农9006、小白稻为试材，直链淀粉检测仪对稻米的低直链淀粉含量特性进行研究，旨在为更多地了解低直链淀粉含量的遗传规律，为黑龙江省的低直链淀粉稻米育种提供理论依据，同时也为稻米直链淀粉的改良提供依据。

稻米暗胚乳突变体即低直链淀粉突变体，是由理化诱变而产生，受单隐性基因du控制，暗胚乳突变体的直链淀粉含量变动范围从5个百分点到15个百分点，是处于粳米和糯米之间的新型米，糙米外观混浊，米饭外观油润，洁白有光泽，饭粒完整，软而不粘结，冷不回生。国外通常把控制低直链淀粉含量的基因称作混合基因(du)，而云南则把含du基因的水稻品种叫作软米。

在日本利用放射线和化学诱变剂对水稻的种子或受精卵进行处理，获得了一些低直链淀粉含量的突变体，经国广泰史等研究表明，直链淀粉含量是受独立于Wx位点的du位点的基因所控制的。至今已发现有5个单隐性基因独立控制该性状，其中du-1和du-4已定位在10、12条染色体上。日本水稻遗传育种家正致力于将这些突变体基因转移到商产品种中去，以期改良稻米的食味品质，并取得了成功。

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