WEINVIEW TK6100IV5威纶触摸屏在食品机械上的应用--油炸机设备

食品机械定义：食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。

［摘要］：本系统采用自动控温、炸制定时、自动除渣、并可配备循环过滤系统、清洗方便、自动补油、配备漏电保护、温度异常保护并报警、加热方式可选择液化气或天然气加热。

［关键词］：WEINVIEW HMI、食品机械、油炸机

一、油炸机(如图1)：

图1 油炸机

二、电气图

a、主控电路由HMI、变频器、可编程控制器(PLC)��成控制核心；

b、温控电路由智能型温控表、固态继电器等组成，控温**，显示直观，设定方便；

c、电磁接近传感器、温度传感器等实现多点追踪与检测；
电气原理如(图2)：

图2 电气图

油炸机设备通过触摸屏的人机交互，实现对PLC的控制，从而实现对电机启动和停止、温度设定和显示的掌控，达到设备对人意志的及时反映。

三、油炸机HMI界面：

HMI界面主要由四个画面组成，包括主菜单界面、运行界面、参数设置界面和帮助界面；提示弹出界面包括熄火提示界面和气源超压界面。

a、主菜单界面(如图)：
当HMI启动后，系统将自动进入主菜单界面，并根据设备操作者的需要进入的运行界面、参数设置界面或者帮助界面；

图3 主界面

b、运行界面(如图4)：

l  控制点：

开始( M 0 )：启动加热循环；
停止(M398)：停止加热；
料框提升(M42)：料框点动提升操作；
料框下降(M43)：料框点动下降操作；
炸框提升(M44)：炸框点动提升操作；
炸框下降(M45)：炸框点动下降操作；
复位(M396)： 设备自动的使上料框与炸框回到初始位置；
加热(M20)：启动加热；

l  运行界面的操作：

1)、手动模式：使用各按钮对各动作进行控制。
2)、回原点模式：按下【复位】键，设备自动的使上料框与炸框回到初始位置。
3)、单步模式：按一次【开始】键，设备完成一个动作。
4)、单循环模式：在原点位置按下【开始】键，在执行1个自动循环后，在原点位置停止，如果在中途按下【停止】键，就在该步停止，再次按下【开始】键后会从刚才的位置开始继续运行，然后在原点位置自动停止。
5)、连续模式：在原点位置按下【开始】键后，并且油温到达设定温度时，开始本次循环的运行，本次循环结束后，当油温到达设定温度时，会执行下一次循环。

图4 运行界面

c、设置界面(如图5)：
设置界面主要对时间长度进行规定，并每个设置均采用数值输入元件进行操作；

图5 设置界面

         
d、帮助界面(如图6)：
帮助界面提供使用过程中的燃气和系统操作的指导；

图6 帮助界面

e、提示界面：
熄火提示界面和气源超压界面采用直接窗口的形式达到及时的提��效果；
熄火提示(M22)：触发熄火提示界面；
气源超压提示(M26)：触发气源超压提示界面；
由于将以上两个直接窗口放入到了画面4(即公共画面窗口)中，无论在任何窗口操作，都可以及时显示警告界面，提高控制的及时性。

四、结言：

当今食品机械的市场竞争主要是技术竞争，提高技术含量已是食品机械制造业的发展主题。在食品机械中，通过采用高新技术可提高生产效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品营养成分、风味及保证食品**。当前，国外发达国家广泛采用高新技术应用到食品机械中，从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品，使设备性能大大提高。因此，高新技术是食品机械上档次、上水平的重要组成部分，具有广泛的发展应用前景，也为触摸屏的发展提供了一个更为广阔的应用和改进空间。