产品用途:餐饮具或食物加工器具上**或污染的蛋白质或糖类物质,可与特定试剂反应出现不同颜色,由此可通过与对照色卡比对判断被检物体表面洁净的程度。
ZYD-CJJD餐饮具表面洁净度速测卡
【适 用 范 围】
本方法适用于餐饮具和食物加工器具表面洁净程度的快速检测。
【检 测 原 理】
蛋白质和糖类是微生物滋生繁衍的温床,同时也是**菌体的组成部分,餐饮具或食物加工器具上**或污染的蛋白质或糖类物质,可与特定试剂反应出现不同颜色,由此可通过与对照色卡比对判断被检物体表面洁净的程度。
【检 测 步 骤】
1. 于待测物体表面,滴加2滴湿润剂。
2. 取出一片洁净度速测卡(方形药片向下),于物体表面10cm×10cm面积范围内交叉来回轻轻擦拭;
3. 然后将擦拭过待测器具的洁净度速测卡(方形药片向上)平放在台面上;
4. 滴1滴显色剂到方型药片上, 如果物体表面较脏的话, 1 min内药片就会变为紫色,即可判定被检物体不洁净,否则需要等待10min与标准比色板进行比较确定结果。
【结 果 判 断】
绿色表示洁净,灰色表示处于洁净与不洁净的边缘,紫色表示不洁净,深紫色表示深度不洁净。
【注 意 事 项】
1. 速测卡每条限用一次,不得重复使用。
2.擦拭的关键控制点应考虑从易清洁到难清洁的区域范围,比如平面、接缝、凹陷区域、混合机桨叶等。
3. 不要用手接触方形药片,确保药片部位仅与要检测的物体表面接触。
4. 如需检测的控制点有肉眼可见的污垢, 就不要再浪费速测卡去评估其洁净度。产品只用来检测看起来洁净的表面。
5. 如果待检表面有多余液体存在,应等至液体稍干燥后再进行检测。
【储藏条件与有效期】
常温避光保存,有效期 12 个月,50次。
京公网安备 11011502003124号