作者：Rodney I. Booth, Mark L. Bason and Jennifer M.C. Dang

Newport Scientific, Australia

翻译：吴爱芳   北京微讯超技仪器技术有限公司

摘要

快速粘度分析仪（RVA）是由澳大利亚Newport公司设计生产的一种广泛应用于评价淀粉和淀粉制品的旋转式蒸煮粘度计 。在淀粉工业中，国际知名的淀粉制造企业A.E.Staley公司、法国罗盖特、AVEBE公司及中国的天津顶峰等已经使用RVA研发出许多检测淀粉的新方法。这些方法适用于不同类型的淀粉，其结果很好地显示了不同种类和不同批次淀粉区别性和同类淀粉的重复性。实验结果具有NIST可追溯性并且该方法能自动将误差和人工成本降到*低。同时，结合新的硬件和软件，这些方法可以在淀粉生产中很好控制产品质量，并能在产品交易时提供可普遍接受的产品质量说明书。

关键词：RVA 淀粉 质量 方法 粘度