红枣加工行业存在弊端
*、品种单调。不少企业的产品不外乎是果脯类饮料类、以及酒枣、熏枣、滩枣（干枣）等传统产品。这些产品多数是手工作业，科技含量低。
**、风味一般，不能体现红枣本身的营养特性和口味特征。
第三、生产规模小、产品档次低，没有拳头产品，形不成优势产业。
第四、原枣转化率低，枣农仍然以原枣为主要的商品形式进行销售， 利润少、效益低， 丰产得不到丰收。
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