加热板表面温度由装在加热板表面的电阻温度计测出。启动制冷系统使物料冷至一定温度后，启动 真空及加热系统，真空度为45Pa，冷凝器温度为（-45～-40）℃，加热板温度为40℃，升华干燥约5h。 当物料温度与搁板温度趋于一致时，表明干燥过程结束，停机，解除真空。取出冻干花菇，真空包装。
4、解吸干燥 解吸干燥初期应适当提高真空度为35Pa，菇体中心温度迅速升高，与香菇冻干时相比，升温缓慢， 以保证花菇龟裂纹及菌褶洁白，当达一定值时，再逐渐提高仓内真空度，降低物料外表面水汽分压，以 利于残余水分逸出。冷凝器温度为（-45～-40）℃，加热板温度为（40～45）℃，物料的表面温度不得 超过其**温度（50℃）。解吸干燥6h。
浙公网安备33052302001248号
