作原理
旋光仪构件： 1.光源 2.毛玻璃 3.聚光镜 4.滤色镜 5.起偏镜 6.半波片 7.试管 8.检偏镜
9.物、目镜组 10.调焦手轮 11.读数放大镜 12.度盘及游标 13.度盘转动手轮
当检测池中放存有被测溶液的试管后，由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋转了个角度，零度视场便发生了变化，转动检偏镜定角度，能再次出现亮度致的视场。这个转角就是溶液的旋光度，测得溶液的旋光度后，就可以求出物质的比旋度。根据比旋度的大小，就能确定该物质的纯度和含量了
使用方法
（1）将旋光仪接于220V交流电源。开启电源开关，约5分钟后钠光灯发光正常，就可开始作。
（2）检查旋光仪零位是否准确，即在旋光仪未放试管或放充满蒸馏水的试管时，观察零度时视场亮度是否致。如不致，说明有零位误差，应在测量读数中减去或加上该偏差值。或放松度盘盖背面四只螺钉，微微转动度盘盖校正之（只能校正0.5°左右的误 差，严重的应送制厂检修）。
（3）选取长度适宜的试管，注满待测试液，装上橡皮圈，旋上螺帽，直至不漏水为止。螺帽不宜旋得太紧，否则护片玻璃会引起应力，影响读数正确性。然后将试管两头残余溶液揩干，以免影响观察清晰度及测定精度。
（4）测定旋光读数：转动度盘、检偏镜、在视场中觅得亮度致的位置，再从度盘上读数。读数是正的为右旋物质，
式中：A和B分别为两游标窗读数值。如果A=B，而且度盘转到意位置都符合等式，则说明旋光仪没有偏心差（般出厂前旋光仪均作过校正），可以不用对项读数法。
（6）旋光度和温度也有关系。对大多数物质，用λ=5893A°（钠光）测定，当温度升1℃时，旋光度约减少0.3%。对于要求较的测定作，*好能在20℃±2℃的条件下行。