在畜禽饲料中，添加维生素能促进其生长发育，提高饲料转换效率。期间维生素在体内起催化作用，促进主要营养物质的合成和降解。维生素及其部分代谢物是体内某些酶的组成部分，这些酶是碳水化合物、脂类和蛋白质代谢所不可缺少的。如果饲料中缺少维生素或数量不足，就会使某些代谢过程受到损害，从而导致生产力障碍和**。如维生素B2作为黄素酶的组成部分，参与碳水化合物，氨基酸和脂肪酸的代谢，在畜牧生产中，维生素B2缺乏而导致饲料利用率降低是特别重要的问题。由于在氨基酸代谢中具有功能的黄素酶——氨基酸氧化酶作用不足而引起内源蛋白质合成受阻，致使食入的一部分氨基酸由尿中排出，而造成畜禽生长缓慢或停滞，产蛋障碍，母猪早产或死胎等。由此可见，饲料中的维生素与畜禽代谢密切相关。畜禽饲料中添加维生素，不仅能提高生产性能，而且还能改善饲料效率，保护动物机体健康。因此正确认识维生素在畜禽饲料中的作用，对提高养殖业的经济效益是十分必要的。